Brandy Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva

O Brandy Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva é a expressão máxima da tradição de Jerez, um destilado que transcende a categoria para se tornar um ícone do luxo espanhol.

Elaborado por Sánchez Romate, uma das poucas adegas que permanece nas mãos de famílias de Jerez, este brandy beneficia de um envelhecimento médio de 15 anos através do tradicional sistema de Soleras e Criaderas. O seu carácter único provém das pipas de carvalho americano que anteriormente contiveram Oloroso e Pedro Ximénez, impregnando o destilado com uma complexidade inigualável.

No copo, apresenta-se com uma cor mogno escura, brilhante e luminosa, antecipando um nariz de elegância retumbante. As notas de passas, ameixas e madeiras nobres entrelaçam-se com recordações doces de PX, criando um perfil aromático redondo e vinoso. Na boca é equilibrado, persistente e quente, sem arestas, oferecendo uma experiência sensorial profunda que convida à calma. É, sem dúvida, uma escolha obrigatória para o conhecedor que valoriza a história e a autenticidade em cada gole.

Nota de prova de Brandy Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva:

Olfato: Nariz redondo e elegante com notas de passas e ameixas. Paladar: Boca equilibrada, persistente e com matizes de mogno antigo.

Pontos de Valor

Envelhecimento médio de 15 anos em pipas de Oloroso e Pedro Ximénez. Sistema tradicional de Soleras e Criaderas. Cor mogno escura com reflexos iodados.

Protocolo de Serviço

Servir simples num copo de balão à temperatura ambiente (18-20°C). Ideal para acompanhar chocolate negro (>70%) ou um bom charuto habano.