Nonino UE Uvabianca

Descubra a revolução da destilação italiana com Nonino ÙE Uvabianca, uma obra-prima que redefine a categoria dos espirituosos.

Ao contrário da grappa tradicional elaborada apenas com bagaço, a coleção ÙE (que significa 'Uva' em friulano) é obtida destilando a uva inteira: casca, polpa e mosto fermentado. Esta inovação, introduzida pela família Nonino em 1984 com autorização ministerial, captura a essência aromática completa do vinhedo.

Uvabianca é um lote harmonioso das variedades autóctones Ribolla Gialla e Malvasia, unidas à fragrância do Moscato. O seu processo de elaboração implica uma fermentação em tanques de aço inoxidável sob vácuo e a temperatura controlada, seguida imediatamente por uma destilação artesanal descontínua em alambiques de vapor de cobre exclusivos de Benito Nonino. O resultado é um 'Acquavite d'Uva' cristalino, de pureza inigualável, que oferece uma frescura vibrante e uma elegância etérea, perfeita para o paladar moderno que procura sofisticação sem estágio em madeira.

Nota de prova de Nonino UE Uvabianca:

Visão: Cristalino e brilhante. Olfato: Fresco, fragrante e muito aromático, com notas de fruta branca, alperce e flores de videira. Paladar: Elegante e limpo, confirma as notas olfativas com uma persistência harmoniosa típica da uva Moscato.

Pontos de Valor

Inovação ÙE: Destilação da uva inteira (casca e sumo), não apenas bagaço. | Terroir Friulano: Lote de Ribolla Gialla, Malvasia e Moscato. | Artesania: Destilação descontínua em alambiques de cobre a vapor. | Perfil: Sem envelhecimento em madeira para preservar a frescura frutal pura.

Protocolo de Serviço

Servir a 12°C num copo tipo tulipa aberto. Ideal como digestivo, ou para acompanhar sorvetes de fruta, saladas de fruta ou em cocktails refrescantes.