Las Fincas de José Pariente 2023

Descubra José Pariente Las Fincas Barrica, um excecional vinho branco de Rueda que redefine a expressão da casta Verdejo. Este vinho, fruto de um cuidado estágio em barrica, posiciona-se como uma joia enológica dentro da Denominação de Origem Rueda, oferecendo uma complexidade e estrutura que o tornam único.

Ficha Técnica e Elaboração: Produzido pela prestigiada Bodega José Pariente, este Verdejo de parcela nasce de vinhas velhas selecionadas. A sua meticulosa elaboração inclui uma fermentação e posterior estágio sobre as borras finas em barricas de carvalho francês, um processo que lhe confere o seu caráter singular e potencial de guarda. É um vinho de guarda que evolui maravilhosamente em garrafa.

Nota de Prova:

• Fase Visual: Cor amarelo palha brilhante, com sutis reflexos dourados que anunciam a sua passagem pela madeira. Limpo e cristalino, convida ao primeiro copo.
• Fase Olfativa: No nariz, José Pariente Las Fincas Barrica é de uma complexidade fascinante. Destacam-se aromas de fruta de caroço madura (pêssego, damasco) e fruta branca (pera), entrelaçados com elegantes notas de especiarias doces (baunilha, canela) e delicados tostados e fumados provenientes do seu estágio em barrica. Um fundo mineral e toques anisados completam um bouquet envolvente.
• Fase Gustativa: Na boca, é um Verdejo elegante e estruturado. Possui uma entrada untuosa e envolvente, com um volume notável e uma acidez equilibrada que lhe confere frescura. Os sabores a fruta madura, os matizes da madeira e as notas cremosas fundem-se num final longo, persistente e muito agradável. Um vinho branco encorpado e com grande potencial.

Harmonização Perfeita: Este Verdejo com barrica é ideal para harmonizar com uma ampla variedade de pratos. É o companheiro perfeito para peixes brancos no forno, aves de capoeira, arrozes cremosos e queijos de pasta mole. Também se destaca com pratos de cozinha asiática com toques especiados e guisados de peixe com molhos suaves.