Oporto Sandeman 10 Anos Tawny

O Vinho do Porto Sandeman 10 Anos Tawny é um vinho fortificado excecional que personifica na perfeição a mestria, o rigor técnico e a rica herança histórica da prestigiada adega Sandeman, fundada originalmente em 1790 pelo visionário George Sandeman.

Este distinto Tawny de 10 anos é o resultado direto de uma meticulosa seleção de vinhos do Porto envelhecidos pacientemente em pipas de carvalho tradicional durante um período médio que oscila entre os 9 e os 12 anos. Elaborado na emblemática e escarpada região do Douro (D.O.C. Porto), este vinho fortificado combina de forma magistral a frescura frutada da sua juventude com a complexidade aromática e estrutural que a maturidade da madeira nobre confere.

As uvas utilizadas no seu lote provêm das vinhas mais seletas e melhor expostas do vale do Douro, cultivadas em solos de xisto característicos que aportam uma mineralidade singular. O lote inclui castas autóctones tradicionais da região como Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca e Touriga Nacional. O processo de elaboração segue estritamente o método tradicional do vinho do Porto: após uma vindima manual rigorosa, as uvas são submetidas ao desengace e esmagamento antes de iniciar a fermentação com maceração pelicular a temperatura controlada para extrair os melhores componentes cromáticos e tánicos.

No momento ótimo determinado pelo enólogo, interrompe-se a fermentação através da adição de aguardente vínica de alta qualidade (benefício), alcançando um equilíbrio perfeito entre o corpo, a doçura natural e o bouquet aromático. Posteriormente, o vinho é transferido para as centenárias e sombrias caves da Sandeman em Vila Nova de Gaia, onde amadurece sob o olhar atento dos mestres provadores. O resultado final é um Porto Tawny vibrante, elegante, sedoso e sumamente equilibrado, ideal tanto para os amantes de vinhos fortificados de gama alta como para os colecionadores que procuram a máxima expressão do Douro na sua mesa.

Nota de Prova de Vinho do Porto Sandeman 10 Anos Tawny:

Fase visual: Apresenta uma cor vermelha retinta intensa com matizes acastanhados e laivos dourados.

Fase olfativa: No nariz é elegante e de grande complexidade, destacando aromas a frutos maduros, doce de ameixa e frutos secos, acompanhados de subtis notas de baunilha e passas.

Fase gustativa: Na boca é sumamente saboroso, com um corpo pleno e redondo, textura sedosa e um final longo e persistente.

Especificações técnicas: Teor alcoólico 20% vol. Açúcar residual 101 g/L. Acidez total 4.58 g/L. pH: 3.22.

Pontos de Valor

Envelhecimento Premium: Lote de vinhos selecionados com uma idade média de entre 9 e 12 anos em pipas de carvalho tradicional.

Terroir do Douro: Uvas procedentes das encostas escarpadas do vale do Douro, cultivadas em solos de xisto.

Castas Autóctones: Elaborado com uma mistura complexa de Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca e Touriga Nacional.

Reconhecimento Internacional: Galardoado com excelentes pontuações por críticos de renome como Wine Spectator (91 pontos) e Decanter (92 pontos).

Protocolo de Serviço

Recomenda-se servir ligeiramente fresco, a uma temperatura ótima de entre 12C e 16C.

Não requer decantação prévia. É um acompanhamento extraordinário para aperitivos ricos, queijos azuis intensos (como o Roquefort ou o Stilton), ou sobremesas sofisticadas como tarte tatin, leite creme, gelado de baunilha, ou sobremesas à base de frutos secos e passas.

Uma vez aberto, conserva as suas excelentes qualidades organoléticas durante 2 a 3 meses se for mantido num local fresco.