Libamus Dulce de Mencía 2023 50cl

Descubra a exclusividade do Libamus Dulce de Mencía, uma joia enológica sem precedentes elaborada pelas Bodegas Godelia no coração da Denominação de Origem Bierzo.

Este vinho representa um marco na viticultura internacional por ser reconhecido como o único vinho doce natural do mundo elaborado inteiramente com a variedade autóctone Mencía. Esta colheita destaca-se por condições climáticas excecionais que permitiram uma sobrematuração perfeita dos cachos diretamente na videira, concentrando açúcares e aromas de forma natural antes da sua meticulosa vindima manual.

O processo de elaboração do Libamus é uma obra de arte técnica. Após uma rigorosa seleção em vinhas com mais de 80 anos plantadas em solos de quartzito e xisto a 700 metros de altitude, a uva é submetida a uma criomaceração a 5ºC para extrair a sua máxima expressão frutada. Posteriormente, o seu estágio de 8 meses em barricas de carvalho francês de grão fino de 400 litros confere-lhe uma complexidade e elegância inigualáveis.

Ideal para colecionadores e amantes de vinhos raros, o Libamus Dulce de Mencía é a escolha perfeita para elevar qualquer experiência gastronómica, harmonizando na perfeição com sobremesas de chocolate negro, queijos azuis de grande intensidade ou até pratos de caça maior. Uma garrafa de 50cl que encerra a essência mais pura e concentrada do terroir berciano.

Nota de prova do Libamus Dulce de Mencía:

Visual: Vermelho cereja intenso com reflexos violáceos e lágrima densa.

Olfato: Frutas vermelhas cristalizadas, cereja preta, fundo mineral e elegantes notas de madeira.

Paladar: Doce, concentrado, fresco, com acidez equilibrada e um final aveludado.

Pontos de Valor

Terroir: Vinhas com mais de 80 anos a 700m de altitude em solos de xisto e quartzito.

Colheita: Com sobrematuração na videira, alcançando o único Mencía doce do mundo.

Técnica: Criomaceração a 5ºC e estágio de 8 meses em barricas de carvalho francês de 400L.

Exclusividade: Produção muito limitada, altamente valorada por colecionadores.

Protocolo de Serviço

Temperatura ideal de serviço entre 12ºC e 15ºC.

Servir em copo de vinho de sobremesa ou tipo Porto.

Harmoniza excecionalmente com chocolate negro, queijos azuis intensos, sobremesas de caramelo e pratos de caça maior.