Ukan Blanco Magnum 2023

UKAN Blanco é uma das joias mais exclusivas e de produção extremamente limitada da prestigiada UKAN Winery, liderada por Koldo Eguren na Rioja Alavesa. Este vinho branco de alta gama representa uma interpretação contemporânea, precisa e profundamente autêntica do terroir de Laguardia.

Nasce de uma criteriosa seleção de vinhas velhas de uvas brancas, principalmente Viura, complementadas por uma pequena percentagem de Tempranillo Blanco e outras castas autóctones, localizadas estrategicamente nas partes superiores das parcelas de uvas tintas da propriedade. Estas vinhas desenvolvem-se em solos argilo-calcários ricos em calcário e apresentam rendimentos extremamente reduzidos, concentrando toda a essência da paisagem riojana. A elaboração do UKAN Blanco combina a tradição artesanal com modernas técnicas de vinificação de precisão.

Após uma cuidadosa vindima manual em caixas de 15 kg e uma dupla seleção dos cachos, as uvas fermentam e estagiam durante doze meses numa combinação de barricas novas de carvalho francês e depósitos de betão, incluindo ovos de cimento. Este estágio proporciona uma textura sedosa, grande volume e uma extraordinária complexidade estrutural, preservando ao mesmo tempo a frescura e a tensão natural características destas vinhas de altitude. O resultado é um vinho branco da Rioja vibrante, complexo e elegante, marcado por uma refinada mineralidade e um excecional potencial de guarda.

Nota de Prova de UKAN Blanco

Aspeto visual: Cor amarelo-palha com brilhantes reflexos esverdeados e acerados. Limpo, brilhante e muito luminoso.

Aroma: Nariz complexo e extremamente elegante. Destacam-se aromas de fruta branca de caroço (pera, maçã verde e alperce), notas cítricas de casca de limão, delicados apontamentos florais de flor de laranjeira, subtis nuances de baunilha fina e um fundo marcadamente mineral e salino.

Paladar: Entrada fresca, vibrante e de grande tensão. Na boca revela amplitude, textura cremosa e sedosa proveniente do estágio. Excelente equilíbrio entre uma acidez viva e um caráter salino-mineral que prolonga o final, deixando um final de boca persistente, elegante e muito preciso.

Pontos de Destaque

Terroir de Laguardia: Vinhas velhas conduzidas em vaso sobre solos argilo-calcários ricos em calcário.

Estágio de Precisão: 12 meses em barricas novas de carvalho francês e depósitos de betão para equilibrar volume e frescura.

Produção Ultra Limitada: Microvinificação exclusiva proveniente das partes superiores de parcelas selecionadas de uvas tintas.

Filosofia de Mínima Intervenção: Viticultura sustentável e vinificação artesanal conduzidas pela quinta geração da família Eguren.

Serviço

Temperatura recomendada de serviço: entre 10 °C e 12 °C. Recomenda-se abrir a garrafa alguns minutos antes de servir ou utilizar copos tipo Borgonha para favorecer a oxigenação e a máxima expressão da sua complexidade aromática.

Harmonização: Peixes brancos assados, mariscos, arrozes caldosos, carnes brancas assadas e queijos curados de leite de ovelha.