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Tantum Ergo Rosa 2019
Tantum Ergo Rosa 2019
D.O Utiel Requena
Pinot Noir
24,62 £
Com IVA
Antes 28,20 £
-12,71%
1184
Denominação
Utiel Requena
Adega
Bodegas Hispano Suizas
País
Espanha
Volume
75.00
Graduação
10.0
Colheita
2020
Uva
Pinot Noir
Receba em 48 - 72h na península
Pagamento seguro
Garantia de rastreabilidade
Descrição
Tantum Ergo Rose é uma cava premium feita pela Bodegas Hispano Suizas. A sua vinificação começa a partir de uma rigorosa seleção manual na vinha. Uma vez na adega, as caixas cheias de uvas são depositadas em câmaras frias. Desengessado e esmagado macio. A pasta de uva resultante entra em tanques de aço inoxidável com um sistema de resfriamento para submeter as uvas à maceração fria (0ºC) por 2 horas para obter uma extração moderada de cor. Prensagem leve e decantação estática de 24 horas para poder fermentar apenas a parte limpa do mosto que passa para barricas novas de carvalho americano em que permanece em contato com suas borras por um período mínimo de 15 meses até sua filtração. A segunda fermentação é realizada na garrafa a uma temperatura constante de 14ºC para alcançar uma fermentação lenta que levará a uma perfeita integração de carbono, refletida em uma bolha muito fina no vidro. Desgurgitamento manual.
Só então poderemos desfrutar desta magnífica cava.
Notas de prova de Tantum Ergo Rose
Tantum Ergo Rose é rosa pálido.
Aroma poderoso, de alta intensidade, lembrando aromas de frutas vermelhas misturadas com nozes e um leve toque de baunilha torrada.
Sabor amplo, com toque cremoso, que lembra a pele da cereja madura em um leve aroma de baunilha e especiarias. Acidez equilibrada e acabamento muito longo.
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