Tenuta di Carleone Il Randagio 2023

Tenuta di Carleone Il Randagio es un vino tinto con IGP Toscana que nace de la visión del aclamado enólogo Sean O'Callaghan. Este vino desafía las convenciones al combinar a partes iguales Cabernet Franc y Merlot, cultivados bajo estrictos principios orgánicos y biodinámicos en los viñedos de gran altitud de Radda in Chianti. A diferencia de los clásicos cortes bordeleses, Il Randagio se inspira en la frescura y la vitalidad del Valle del Loira, ofreciendo un perfil aromático vibrante y desinhibido. La vinificación es radicalmente natural: fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de cemento, utilizando una proporción significativa de racimos enteros y una maceración prolongada que extrae la esencia pura del terroir.  Ideal para los amantes de los vinos naturales y de mínima intervención que buscan una expresión auténtica, enérgica y sumamente gastronómica. Tenuta di Carleone Il Randagio no es solo un vino, es una declaración de intenciones que redefine el paisaje vinícola de la Toscana contemporánea. 

Nota de Cata Tenuta di Carleone Il Randagio

Vista: Rojo granate luminoso y juvenil.

Nariz: Aromas intensos de violetas, cereza negra, grosellas, ciruela, hierbas aromáticas, cuero sutil y tabaco.

Boca: Jugoso, vibrante y afrutado, con taninos ligeramente marcados, acidez eléctrica y un final fresco, carnoso y persistente.

Puntos de Valor 

1. Terroir de Radda in Chianti: Suelos de galestro y alberese a 450-700m de altitud.

2. Filosofía Natural: Cultivo biodinámico, fermentación espontánea y sin clarificar ni filtrar.

3. Enología de Vanguardia: Elaborado por Sean O'Callaghan con racimos enteros y crianza en cemento.

4. Perfil Único: Un coupage de Cabernet Franc y Merlot con alma del Loira y corazón toscano.

Protocolo de Servicio

Servir a 15-16°C en copa tipo Borgoña para potenciar su expresión floral y frutal. No requiere decantación prolongada, pero se beneficia de una breve oxigenación. Maridaje ideal: verduras a la parrilla, pasta con ragú de setas, atún a la brasa, magret de pato o chuletillas de cordero a las finas hierbas.