Tossut Aceite de Oliva Virgen Extra Foraster 50Cl.

Tossut Aceite de Oliva Virgen Extra Foraster 0.5L es cultivado en el corazón de la Muntanya Gran de Pedreguer, en la provincia de Alicante. Este aceite de oliva virgen extra es el resultado de un proyecto heroico que busca recuperar el patrimonio agrario y las variedades autóctonas de la región. La finca, situada a 400 metros de altitud y rodeada de un entorno forestal inigualable con vistas al mar Mediterráneo, proporciona un terroir único donde los olivos crecen en abancalamientos de piedra seca.

Este entorno privilegiado confiere al Tossut Foraster un carácter inconfundible y una calidad excepcional. Elaborado a partir de un coupage magistral de variedades tradicionales como la Blanqueta, la Alfafarenca y la Mançanella, con un sutil toque de Arbequina, este AOVE de cosecha temprana se recolecta en verde para preservar intactas todas sus propiedades organolépticas y su alto contenido en polifenoles antioxidantes. El proceso de extracción se realiza mediante un sistema de frío forzado a una temperatura controlada de 19ºC, garantizando así la máxima pureza y la expresión más fiel del fruto. Ideal para los paladares más exigentes y los amantes de los productos gourmet, este aceite no solo enriquece sus platos, sino que también apoya la viticultura y olivicultura heroica de la Marina Alta. 

Nota de Cata Tossut Aceite de Oliva Virgen Extra Foraster

Color verde intenso con reflejos dorados.

En nariz, frutado verde vibrante con notas de plátano, almendra verde, tomatera y hierba recién cortada.

En boca, textura sedosa y equilibrada, destacando matices dulces iniciales que dan paso a un amargor elegante y un picor persistente y agradable.

Puntos de Valor

1. Terroir Heroico: Cultivado a 400m de altitud en abancalamientos de piedra seca en la Muntanya Gran de Pedreguer.
2. Coupage Autóctono: Mezcla exclusiva de Blanqueta, Alfafarenca, Mançanella y Arbequina.
3. Técnica de Extracción: Cosecha temprana en verde y extracción en frío forzado a 19ºC para máxima pureza.
4. Certificación Ecológica: Producción agroecológica sostenible y limitada, premiada en la Comunitat Valenciana.

Protocolo de Servicio

Ideal para consumir en crudo. Perfecto para realzar tostadas de pan artesanal, ensaladas frescas, carpaccios de carne o pescado, y quesos suaves. También eleva cremas frías como el gazpacho y aporta un toque final magistral a pescados blancos y arroces.