Chateau de Pibarnon Bandol Rose 2024

El Château de Pibarnon Bandol Rosé representa la cúspide de la elegancia y la complejidad en los vinos rosados de la Provenza.

Elaborado en la prestigiosa denominación de Bandol, este vino es el resultado de un terruño excepcional donde las viñas crecen en terrazas en forma de anfiteatro, conocidas como 'restanques', a 300 metros de altitud sobre el nivel del mar Mediterráneo. La composición del suelo, rica en piedra caliza y margas azules del período Triásico, confiere a este rosado una mineralidad inconfundible y una capacidad de guarda sorprendente, alejándolo de los rosados efímeros tradicionales.

Esta añada destaca por una climatología que ha permitido una maduración lenta y perfecta de las uvas, resultando en un equilibrio magistral entre frescura y estructura. El coupage está dominado por la uva Mourvèdre (Monastrell), que aporta profundidad, notas especiadas y una textura vinosa, complementada magistralmente por la Cinsault, responsable de la delicadeza aromática y las notas de frutas rojas frescas.

En bodega, la vinificación se realiza con un prensado directo y una fermentación a temperatura controlada para preservar la pureza de los aromas, sin fermentación maloláctica para mantener su vibrante acidez. Este no es un simple rosado de piscina; es un vino gastronómico de lujo, diseñado para acompañar la alta cocina. Su perfil aromático despliega capas de granada, pomelo rosa, naranja sanguina y sutiles toques de regaliz y especias exóticas. Ideal para coleccionistas y amantes del vino que buscan la máxima expresión del terroir de Bandol en una copa.

Nota de Cata de Pibarnon Bandol Rosé:

Vista: Color salmón pálido con reflejos cobrizos brillantes.

Nariz: Compleja y expresiva, con notas de granada, pomelo rosa, naranja sanguina, regaliz y especias exóticas.

Boca: Amplio, carnoso y estructurado. Final largo, mineral y delicadamente salino.

Puntos de Valor

Terroir único: Suelos de marga azul y piedra caliza en terrazas a 300m de altitud.

Añada: Maduración lenta que aporta un equilibrio magistral entre frescura y estructura.

Técnica: Prensado directo sin fermentación maloláctica para preservar la acidez vibrante.

Prestigio: Considerado uno de los 'Grand Crus' no oficiales de los rosados de Bandol.

Protocolo de Servicio

Temperatura: Servir entre 10°C y 12°C. No enfriar en exceso para no enmascarar sus aromas.

Copa: Copa de vino blanco amplia o copa tipo Borgoña para permitir la oxigenación.

Maridaje: Salmonetes a la plancha, bullabesa, cocina mediterránea especiada, aves asadas y platos con azafrán.