Chateau de Pibarnon Bandol Rose 2024

Le Château de Pibarnon Bandol Rosé représente le sommet de l'élégance et de la complexité dans les vins rosés de Provence.

Élaboré dans la prestigieuse appellation de Bandol, ce vin est le résultat d'un terroir exceptionnel où les vignes poussent sur des terrasses en forme d'amphithéâtre, appelées 'restanques', à 300 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer Méditerranée. La composition du sol, riche en calcaire et marnes bleues de la période triasique, confère à ce rosé une minéralité unique et une capacité de garde surprenante, l'éloignant des rosés éphémères traditionnels.

Ce millésime se distingue par une climatologie qui a permis une maturation lente et parfaite des raisins, se traduisant par un équilibre magistral entre fraîcheur et structure. L'assemblage est dominé par le cépage Mourvèdre (Monastrell), qui apporte de la profondeur, des notes épicées et une texture vineuse, complété magistralement par le Cinsault, responsable de la délicatesse aromatique et des notes de fruits rouges frais.

Au chai, la vinification est réalisée par pressurage direct et fermentation à température contrôlée pour préserver la pureté des arômes, sans fermentation malolactique pour maintenir sa vibrante acidité. Ce n'est pas un simple rosé de piscine ; c'est un vin gastronomique de luxe, conçu pour accompagner la haute cuisine. Son profil aromatique déploie des notes de grenade, de pamplemousse rose, d'orange sanguine et de subtiles touches de réglisse et d'épices exotiques. Idéal pour les collectionneurs et les amateurs de vin à la recherche de la plus haute expression du terroir de Bandol dans un verre.

Note de Dégustation de Pibarnon Bandol Rosé :

Visuel : Couleur saumon pâle avec des reflets cuivrés brillants.

Nez : Complexe et expressif, avec des notes de grenade, de pamplemousse rose, d'orange sanguine, de réglisse et d'épices exotiques.

Bouche : Ample, charnu et structuré. Finale longue, minérale et délicatement saline.

Points de Valeur

Terroir unique : Sols de marne bleue et de calcaire en terrasses à 300m d'altitude.

Millésime 2024 : Maturation lente qui apporte un équilibre magistral entre fraîcheur et structure.

Technique : Pressurage direct sans fermentation malolactique pour préserver l'acidité vibrante.

Prestige : Considéré comme l'un des 'Grand Crus' non officiels des rosés de Bandol.

Protocole de Service

Température : Servir entre 10°C et 12°C. Ne pas trop refroidir pour ne pas masquer ses arômes.

Verre : Verre à vin blanc large ou verre de type Bourgogne pour permettre l'oxygénation.

Accord : Rougets grillés, bouillabaisse, cuisine méditerranéenne épicée, volailles rôties et plats au safran.