Chavy-Chouet Meursault Les Vireuils 2022

Descubra el excepcional Domaine Chavy-Chouet Meursault Les Vireuils, una verdadera obra maestra de Borgoña que encapsula a la perfección el terroir único de la Côte de Beaune.

Esta cuvée representa una inversión sobresaliente tanto para coleccionistas como para la alta gastronomía. Situado en lo alto de la ladera de Meursault, el viñedo 'Les Vireuils' se beneficia de un microclima más fresco y suelos poco profundos ricos en piedra caliza. Esta ubicación privilegiada confiere una mineralidad sorprendente y una tensión vibrante a las uvas Chardonnay, distinguiéndolo de los Meursaults tradicionalmente más pesados y mantecosos.

El Domaine Chavy-Chouet, bajo la experta dirección de Romaric Chavy, continúa elevando su reputación, haciendo de este Meursault Les Vireuils una joya muy codiciada. Ya sea que busque enriquecer su bodega privada o el maridaje perfecto para la alta cocina, este vino ofrece una elegancia y un potencial de guarda inigualables.

Nota de Cata de Chavy-Chouet Meursault Les Vireuils:

Vista; Oro pálido con reflejos verdosos.

En nariz, este exquisito vino blanco revela un sofisticado bouquet de flores blancas, manzana verde crujiente, ralladura de cítricos y sutiles toques de piedra triturada y avellana tostada, cortesía de su meticuloso envejecimiento en barricas de roble francés (20% nuevas).

En boca, es increíblemente preciso, enérgico y lineal, pero posee un paso por boca bellamente texturizado que conduce a un final largo, salino y calcáreo.

Puntos de Valor

Terroir: Parcela de gran altitud 'Les Vireuils' con suelos calizos poco profundos.

Técnica: Crianza de 12 meses en barricas de roble francés (20% nuevas).

Perfil: Vibrante, mineral y floral.

Protocolo de Servicio

Temperatura: 11-13°C.

Copa: Borgoña para blancos.

Aireación: 30 minutos recomendados.

Maridaje: Rodaballo a la sal, vieiras con mantequilla cítrica o queso Comté curado.