Chavy-Chouet Meursault Les Vireuils 2022

Descubra o excecional Domaine Chavy-Chouet Meursault Les Vireuils, uma verdadeira obra-prima da Borgonha que encapsula na perfeição o terroir único da Côte de Beaune.

Esta cuvée representa um investimento excecional tanto para colecionadores como para a alta gastronomia. Situado no topo da encosta de Meursault, o vinhedo 'Les Vireuils' beneficia de um microclima mais fresco e solos pouco profundos ricos em calcário. Esta localização privilegiada confere uma mineralidade surpreendente e uma tensão vibrante às uvas Chardonnay, distinguindo-o dos Meursaults tradicionalmente mais pesados e amanteigados.

O Domaine Chavy-Chouet, sob a direção especializada de Romaric Chavy, continua a elevar a sua reputação, tornando este Meursault Les Vireuils uma joia muito cobiçada. Quer procure enriquecer a sua garrafeira privada ou o emparelhamento perfeito para a alta cozinha, este vinho oferece uma elegância e um potencial de guarda inigualáveis.

Nota de Prova de Chavy-Chouet Meursault Les Vireuils:

Visão; Ouro pálido com reflexos esverdeados.

No nariz, este requintado vinho branco revela um sofisticado bouquet de flores brancas, maçã verde crocante, raspas de citrinos e subtis toques de pedra britada e avelã torrada, cortesia do seu meticuloso envelhecimento em barricas de carvalho francês (20% novas).

Na boca, é incrivelmente preciso, enérgico e linear, mas possui um passo por boca belamente texturizado que conduz a um final longo, salino e calcário.

Pontos de Valor

Terroir: Parcela de grande altitude 'Les Vireuils' com solos calcários pouco profundos.

Técnica: Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês (20% novas).

Perfil: Vibrante, mineral e floral.

Protocolo de Serviço

Temperatura: 11-13°C.

Taça: Borgonha para brancos.

Aeração: 30 minutos recomendados.

Harmonização: Rodovalho ao sal, vieiras com manteiga cítrica ou queijo Comté curado.