Chavy-Chouet Meursault Les Vireuils 2022

Découvrez l'exceptionnel Domaine Chavy-Chouet Meursault Les Vireuils, un véritable chef-d'œuvre de Bourgogne qui encapsule à la perfection le terroir unique de la Côte de Beaune.

Cette cuvée représente un investissement exceptionnel tant pour les collectionneurs que pour la haute gastronomie. Situé sur les hauteurs du coteau de Meursault, le vignoble 'Les Vireuils' bénéficie d'un microclimat plus frais et de sols peu profonds riches en calcaire. Cet emplacement privilégié confère une minéralité surprenante et une tension vibrante aux raisins Chardonnay, le distinguant des Meursaults traditionnellement plus lourds et beurrés.

Le Domaine Chavy-Chouet, sous la direction experte de Romaric Chavy, continue de renforcer sa réputation, faisant de ce Meursault Les Vireuils un joyau très convoité. Que vous cherchiez à enrichir votre cave privée ou à trouver l'accord parfait pour la cuisine raffinée, ce vin offre une élégance et un potentiel de garde inégalés.

Note de Dégustation de Chavy-Chouet Meursault Les Vireuils :

Vue ; Or pâle avec des reflets verdâtres.

Au nez, ce vin blanc exquis révèle un bouquet sophistiqué de fleurs blanches, de pomme verte croquante, de zestes d'agrumes et de subtiles touches de pierre concassée et de noisette grillée, grâce à son élevage méticuleux en fûts de chêne français (20% de bois neuf).

En bouche, il est incroyablement précis, énergique et linéaire, tout en possédant une matière magnifiquement texturée qui mène à une finale longue, saline et crayeuse.

Points de Valeur

Terroir : Parcelle de haute altitude 'Les Vireuils' avec des sols calcaires peu profonds.

Technique : Élevage de 12 mois en fûts de chêne français (20% neufs).

Profil : Vibrant, minéral et floral.

Protocole de Service

Température : 11-13°C.

Verre : Bourgogne pour les blancs.

Aération : 30 minutes recommandées.

Accord : Turbot à la croûte de sel, noix de Saint-Jacques au beurre d'agrumes ou fromage Comté affiné.