Tokaj Oremus Late Harvest 2024 50cl

Tokaj Oremus Late Harvest zählt zu den edelsten und zugleich zugänglichsten Juwelen der legendären Weinregion Tokaj-Hegyalja in Ungarn. Hergestellt vom renommierten Weingut Oremus, das seit 1993 zur Tempos Vega Sicilia Gruppe gehört, verkörpert dieser edelsüße Spätlesewein die perfekte Verbindung aus jahrhundertealter Tradition und moderner önologischer Präzision.

Die Weinberge erstrecken sich über vulkanische Böden, die reich an Ton und Löss sind, in einer Höhenlage zwischen 100 und 200 Metern über dem Meeresspiegel. Das einzigartige Mikroklima der Region, das durch den Zusammenfluss der Flüsse Bodrog und Hernád entsteht, sorgt im Herbst für dichte Morgennebel und sonnige, trockene Nachmittage – ideale Bedingungen für die Entwicklung der Edelfäule (Botrytis cinerea). Die Cuvée vereint auf meisterhafte Weise die autochthonen Rebsorten Furmint (für eine lebendige, strukturgebende Säure), Hárslevelű (für Fülle und eine seidige Textur), Sárgamuskotály (Gelber Muskateller, der die aromatische Komplexität bereichert) sowie kleinere Anteile von Kövérszőlő und Zéta.

Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, wobei nur Trauben mit mindestens 50 % botrytisierten und überreifen Beeren ausgewählt werden. Nach dem Entrappen und einer Maischestandzeit von 4 bis 12 Stunden erfolgt eine langsame Gärung in Edelstahltanks über einen Zeitraum von 15 bis 25 Tagen. Anschließend reift der Wein zwei Monate lang in neuen ungarischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 220 Litern, den sogenannten „Szerednyei“-Fässern, bevor er mindestens sechs Monate auf der Flasche verfeinert wird.

Mit einem Restzuckergehalt von etwa 91 g/l, der perfekt von einer frischen Säure ausbalanciert wird, präsentiert sich der Tokaj Oremus Late Harvest als Wein von erhabener Eleganz – seidig, frisch und außergewöhnlich vielseitig. Er ist der ideale Einstieg in die faszinierende Welt der Tokajer Süßweine und bietet eine leichtere und frischere Alternative zu den konzentrierten Aszú-Weinen, ohne auf die für die Region typische noble Komplexität zu verzichten.

Verkostungsnotiz – Tokaj Oremus Late Harvest

Farbe: Der Tokaj Oremus Late Harvest zeigt ein brillantes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, die seine Konzentration und Reife widerspiegeln.

Nase: Komplexes und elegantes Bouquet mit Aromen von reifen Aprikosen, Pfirsichen und Birnen, begleitet von Honig-, Karamell- und feinen Noten weißer Blüten.

Gaumen: Opulent und hervorragend ausbalanciert. Die natürliche Süße harmoniert perfekt mit einer lebendigen Säure und verleiht dem Wein Frische und Eleganz. Kandierte Früchte, Zitrusnoten und eine feine Würze sorgen für Tiefe und einen langen, anhaltenden Abgang.

Besondere Merkmale

Legendäres Terroir: Historische Weinberge in Tokaj-Hegyalja auf vulkanischen Böden mit einem einzigartigen Mikroklima, das die Entwicklung von Botrytis cinerea begünstigt.

Vega Sicilia Qualitätssiegel: Erzeugt unter der technischen Leitung von Tempos Vega Sicilia und Garant für höchste Qualitätsstandards sowie internationales Prestige.

Autochthone Cuvée: Meisterhafte Verbindung von Furmint, Hárslevelű und Sárgamuskotály mit einer perfekten Balance zwischen Süße und Säure.

Ausbau in ungarischer Eiche: Zwei Monate Reifung in traditionellen 220-Liter-„Szerednyei“-Fässern, wodurch zusätzliche Komplexität entsteht, ohne die Frische zu beeinträchtigen.

Servierempfehlung

Gut gekühlt bei 6 bis 8 °C in einem mittelgroßen Weißweinglas oder einem Dessertweinglas vom Sauternes-Typ servieren. Dieser Wein ist außergewöhnlich vielseitig: hervorragend als Aperitif oder Begrüßungswein, ideal zu Foie Gras, mittelkräftigem Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Gorgonzola, fruchtbetonten Desserts mit Zitrone, Apfel oder Aprikose sowie zu würzigen oder süß-sauren Gerichten der asiatischen Küche.