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Bendito destino

Bendito Destino El Olmar 2023

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D.O RIBERA DEL DUERO

Tempranillo Albillo Mayor Grenache Valenci

129,00 € Bruttopreis
12046
Konfession
RIBERA DEL DUERO
Weinkeller
Bendito destino
Land
Spanien
Volumen
75.00
Abschluss
13.7
Ernte
2023
Weintraube
Tempranillo Albillo Mayor Grenache Valenci
€ / Litro
172.00 €

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Beschreibung

Bendito Destino El Olmar ist ein Meisterwerk des heroischen Weinbaus in Ribera del Duero, kreiert von dem angesehenen Sommelier Terry Kandylis.

Dieser Rotwein aus extrem limitierter Produktion (nur 569 Flaschen) stammt von jahrhundertalten Weinbergen, die zwischen 1920 und 1930 auf über 930 Metern Höhe in Canalejas de Peñafiel gepflanzt wurden. Eine einzigartige Feldmischung (Gemischter Satz), die Tempranillo, Garnacha, Valenciano und Albillo Mayor vereint.

Vergoren mit einheimischen Hefen in Betoneiern und 16 Monate lang in gebrauchten Taransaud-Barriques gereift, besticht er durch sein burgundisches Profil, seine außergewöhnliche Frische, mineralische Spannung und subtile Noten von Rosen und Orangenschale. Ein unverzichtbarer Kultwein für Sammler von Ribera del Duero.

Verkostungsnotiz von Bendito Destino El Olmar:

Glänzendes Rubinrot von mittlerer Farbintensität.

In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von wilden roten Früchten, Rosenblättern, Orangenschale und subtilen würzigen Nuancen von Kardamom.

Im Mund ist er straff, elegant und von lebendiger Frische, mit seidigen Tanninen und einem langen, mineralischen Abgang. 12,3 % Vol.

Wertmerkmale

Jahrhundertalter Weinberg: Aus historischen Parzellen, die zwischen 1920 und 1930 auf 930 Metern Höhe gepflanzt wurden.

Kult-Produktion: Extrem limitierte Auflage von nur 569 Flaschen.

Burgundischer Ansatz: Co-Fermentation von roten und weißen Rebsorten mit autochthonen Hefen und minimaler Intervention.

Präzisionsreifung: 16 Monate in französischen Eichenfässern von Taransaud aus zweiter Belegung.

Ausschank-Protokoll

Bei einer Temperatur zwischen 14 °C und 16 °C in einem Burgunderglas servieren, um die Sauerstoffzufuhr zu fördern.

Erfordert kein langes Dekantieren, profitiert jedoch davon, wenn er 15 Minuten vorher geöffnet wird.

Ideale Kombination mit feinem Fleisch, Entenbraten, Wildpilzen oder Gerichten der Haute Cuisine mit Trüffel.

Bewertungen

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