Godelia Godello Magnum 2025

Godelia Godello Magnum ist ein Weißwein, der in der Herkunftsbezeichnung Denominación de Origen Bierzo hergestellt wird. Dieser Weißwein repräsentiert den maximalen Ausdruck des Terroirs des Bierzo und verbindet meisterhaft die Rebsorte Godello (90%) mit einem Hauch von Doña Blanca (10%). Die zwischen 30 und 60 Jahre alten Rebstöcke werden in hochgelegenen Weinbergen zwischen 500 und 700 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert und verankern ihre Wurzeln in quarzit- und schieferreichen Böden, was diesem Wein eine unverwechselbare Mineralität und einen einzigartigen Charakter verleiht. Die manuelle Lese in 15-kg-Kisten garantiert die Auswahl der besten Trauben, die anschließend einer sanften Pressung unter Schutzgasatmosphäre unterzogen werden. Das Geheimnis seiner seidigen Textur und seines Volumens am Gaumen liegt in der 5-monatigen Reifung auf der Feinhefe mit der 'Bâtonnage'-Technik in Edelstahltanks. Dieser Prozess hebt nicht nur seine primären Aromen von Steinobst, Zitrusfrüchten und weißen Blüten hervor, sondern verleiht ihm auch eine außergewöhnliche Cremigkeit und eine gute Langlebigkeit in der Flasche.

Verkostungsnotiz Godelia Godello

Auge: Helles, glänzendes und sauberes Strohgelb. Nase: Intensiv und komplex, mit Aromen von Steinobst (Pfirsich), Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Fenchel und einem ausgeprägten mineralischen Hintergrund. Mund: Cremig, füllig und elegant. Es bestechen seine frische Säure, salzige Noten und ein langer, anhaltender Abgang.

Wertpunkte

1. Hochlagen-Terroir: Weinberge zwischen 500-700 m auf Quarzit- und Schieferböden.

2. Reifung auf der Hefe: 5 Monate mit Bâtonnage für mehr Volumen und Cremigkeit.

3. Autochthone Cuvée: 90% Godello und 10% Doña Blanca von alten Rebstöcken (30-60 Jahre).

4. Jahrgang 2025: Außergewöhnliche Balance zwischen lebendiger Säure und Fruchtreife.

Servierprotokoll

Ideale Serviertemperatur zwischen 7ºC und 10ºC.

Hervorragender Begleiter zu sämigen Reisgerichten (wie Hummerreis), gebackenem Weißfisch, frischen Meeresfrüchten, Sushi und Weichkäse.