Clay Bobal Organico 2023

Entdecken Sie die reinste Essenz des Mittelmeers mit Clay Tinto Bobal Orgánico, einem önologischen Juwel von Bodegas Murviedro, das den Ausdruck der Rebsorte Bobal neu definiert. Dieser außergewöhnliche Rotwein entsteht aus alten, sehr ertragsschwachen Reben, die nach strengen ökologischen Anbauprinzipien in der Region Requena kultiviert werden. Die Philosophie der minimalen Intervention im Weinberg und im Keller ermöglicht es dem Terroir, sich mit unvergleichlicher Authentizität zu entfalten.

Was Clay Bobal wirklich einzigartig macht, ist sein Vinifikations- und Reifungsprozess: Nach der Gärung mit autochthonen Hefen ruht der Wein sechs Monate auf der Feinhefe in traditionellen 1.000-Liter-Tonamphoren aus gebranntem Ton. Diese uralte Reifungsmethode ermöglicht eine konstante und sanfte Mikrooxidation, die die Textur des Weins verfeinert, ohne seinen fruchtigen Charakter mit den gerösteten oder vanilligen Aromen des Holzes zu überdecken. Das Ergebnis ist ein lebendiger, ehrlicher Rotwein, tief mit seinem Ursprung verbunden.

Präsentiert in einer exklusiven, opak glasierten Steinzeugflasche mit Wachssiegel schützt Clay Tinto Bobal Orgánico den Wein optimal vor Licht und zollt zugleich den historischen Gefäßen der Weinherstellung Tribut.

Verkostungsnotiz von Clay Bobal

Aussehen: Leuchtendes Purpurrot mit violetten Reflexen.

Nase: Waldbeeren (Brombeeren, Heidelbeeren), Veilchen, aromatische Kräuter und Safran.

Gaumen: Saftig, erfrischende Säure, seidige Tannine, anhaltender mineralischer Nachhall.

Wertpunkte

Terroir: Alte Bobal-Weinberge in Requena, ökologischer Anbau.

Technik: 6 Monate Reifung in 1.000-Liter-Tonamphoren.

Flasche: Exklusives Design aus glasiertem Steinzeug mit Wachssiegel.

Profil: Minimale Intervention, autochthone Hefen, maximale Frucht- und Mineralexpression.

Servierprotokoll

Temperatur: 14–16°C.

Dekantieren: Empfohlen, 20 Minuten vorher zu belüften, um die mineralischen Aromen zu öffnen.

Speiseempfehlung: Weißes Fleisch, mediterrane Reisgerichte, gegrilltes Gemüse, iberische Wurstwaren und gereifte Käse.