Envinate Albahra 2024

Envínate Albahra es, sin lugar a dudas, una de las expresiones más puras, auténticas y fascinantes del terruño mediterráneo español.

Elaborado por el aclamado proyecto Envínate, formado por cuatro enólogos apasionados (Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos y José Martínez), este vino tinto de la región de Almansa (Castilla-La Mancha) ha revolucionado la percepción de los vinos de la zona. Destaca por su perfil fresco, vibrante y profundamente atlántico, a pesar de su origen mediterráneo.El nombre 'Albahra', que significa 'pequeño mar' en castellano antiguo, hace honor a la influencia marítima que acaricia estos viñedos.

Este vino es un ensamblaje magistral compuesto principalmente por Garnacha Tintorera (también conocida como Alicante Bouschet), que aporta estructura, color y una jugosidad inigualable, complementada con un porcentaje de Moravia Agria, una uva autóctona de alta acidez que equilibra el conjunto aportando tensión y frescura. Las uvas provienen de viñedos cultivados sobre suelos arcillo-calcáreos a unos 800 metros de altitud, trabajados bajo una filosofía de mínima intervención y respeto absoluto por el entorno. En la bodega, la elaboración sigue métodos ancestrales: vendimia manual, pisado tradicional de la uva con un porcentaje significativo de raspón (30-50%), y fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón. La crianza se realiza sobre sus lías finas durante unos 8 meses, sin clarificar ni filtrar, y con dosis mínimas de sulfuroso.

El resultado es un vino natural, honesto y directo, que captura la esencia del paisaje. 

Nota de Cata de Envínate Albahra:

Color cereza brillante.

Aromas a frutas rojas y negras (cereza, ciruela), notas florales de violeta y toques especiados de pimienta negra.

En boca es fluido, jugoso, con acidez vibrante y taninos finos y aterciopelados.

Puntos de Valor

Terroir arcillo-calcáreo a 800m en Almansa.

Añada fresca y vibrante.

Elaboración natural con levaduras autóctonas y pisado tradicional.

Histórico de 93+ Puntos Parker.

Protocolo de Servicio

Servir a 14-16°C en copa tipo Borgoña. Ideal para acompañar embutidos ibéricos, carnes blancas a la brasa y pastas con salsas ricas.