Envinate Albahra 2024

Envínate Albahra è, senza dubbio, una delle espressioni più pure, autentiche e affascinanti del terroir mediterraneo spagnolo.

Elaborato dall'acclamato progetto Envínate, formato da quattro enologi appassionati (Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos e José Martínez), questo vino rosso della regione di Almansa (Castiglia-La Mancia) ha rivoluzionato la percezione dei vini della zona. Si distingue per il suo profilo fresco, vibrante e profondamente atlantico, nonostante la sua origine mediterranea. Il nome 'Albahra', che significa 'piccolo mare' in castigliano antico, rende omaggio all'influenza marittima che accarezza questi vigneti.

Questo vino è un assemblaggio magistrale composto principalmente da Garnacha Tintorera (conosciuta anche come Alicante Bouschet), che apporta struttura, colore e una succosità impareggiabile, completata da una percentuale di Moravia Agria, un'uva autoctona ad alta acidità che equilibra l'insieme apportando tensione e freschezza. Le uve provengono da vigneti coltivati su suoli argillo-calcarei a circa 800 metri di altitudine, lavorati secondo una filosofia di minima interferenza e rispetto assoluto per l'ambiente. In cantina, la produzione segue metodi ancestrali: vendemmia manuale, pigiatura tradizionale dell'uva con una percentuale significativa di raspo (30-50%), e fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in vasche di cemento. L'affinamento avviene sulle proprie fecce fini per circa 8 mesi, senza chiarificare né filtrare, e con dosi minime di solfiti.

Il risultato è un vino naturale, onesto e diretto, che cattura l'essenza del paesaggio. Acquistare Envínate Albahra significa assicurarsi una bottiglia di uno dei vini con il miglior rapporto qualità-prezzo dell'attuale panorama vitivinicolo, ideale sia per i collezionisti che per coloro che desiderano avvicinarsi all'appassionante mondo dei vini a minima interferenza.

Nota di Degustazione di Envínate Albahra:

Colore ciliegia brillante.

Aromi di frutti rossi e neri (ciliegia, prugna), note floreali di violetta e tocchi speziati di pepe nero.

In bocca è fluido, succoso, con acidità vibrante e tannini fini e vellutati.

Punti di Valore

Terroir argillo-calcareo a 800m ad Almansa.

Annata fresca e vibrante.

Elaborazione naturale con lieviti autoctoni e pigiatura tradizionale.

Storico di 93+ Punti Parker.

Protocollo di Servizio

Servire a 14-16°C in calice tipo Borgogna. Ideale per accompagnare salumi iberici, carni bianche alla brace e paste con sughi ricchi.