Canicas a Tresbolillo 2023

Découvrez l'essence vibrante de la vallée du Salnés avec Canicas Albariño, une création magistrale de José Antonio López sous le label Vinos a Tresbolillo.

Ce vin n'est pas seulement un blanc galicien de plus ; c'est une interprétation d'auteur qui recherche la pureté variétale à travers une viticulture de précision. Le nom « Canicas » (Billes) évoque la nostalgie de l'enfance, mais le liquide dans le verre est d'un sérieux œnologique absolu. Issu de vignobles plantés sur des sols granitiques (xabre) et cultivés selon le système traditionnel, cet Albariño bénéficie d'un élevage sur lies fines qui lui confère une texture onctueuse sans sacrifier son nerf atlantique.

Au nez, il déploie un éventail de fruits à noyau, de pomme verte et un fond minéral incomparable. En bouche, l'acidité est électrique mais intégrée, avec une finale saline qui invite à la gorgée suivante. C'est un vin qui équilibre la fraîcheur tranchante typique de la région avec une complexité structurelle qui lui permet d'évoluer favorablement en bouteille. Idéal pour le consommateur exigeant qui recherche l'authenticité et le terroir dans chaque verre.

Note de Dégustation de Canicas a Tresbolillo :

Visuel : Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres. Nez : Intense, avec des notes d'abricot, d'agrumes, de fleurs blanches et de brise marine. Bouche : Attaque fraîche, passage onctueux et finale longue avec des souvenirs salins et de pierre mouillée.

Points de Valeur

Élevage sur lies de 12 mois apportant volume et longévité. Sols de granit décomposé (xabre) qui impriment une minéralité tendue. Projet personnel de José Antonio López, référence dans les Rías Baixas.

Protocole de Service

Servir entre 9-11°C dans un verre de type Riesling ou Chianti pour concentrer les arômes. Aérer 10 minutes avant. Mariage idéal avec des pouces-pieds, du turbot à la braise ou des fromages à pâte molle.