Canicas a Tresbolillo 2023

Scopri l'essenza vibrante della Valle del Salnés con Canicas Albariño, una creazione magistrale di José Antonio López sotto il marchio Vinos a Tresbolillo.

Questo vino non è solo un altro bianco galiziano; è un'interpretazione d'autore che ricerca la purezza varietale attraverso una viticoltura di precisione. Il nome 'Canicas' (Biglie) evoca la nostalgia dell'infanzia, ma il liquido nel calice è di un'assoluta serietà enologica. Proveniente da vigneti piantati su suoli granitici (xabre) e coltivati secondo il sistema tradizionale, questo Albariño beneficia di un affinamento sulle fecce fini che gli conferisce una consistenza untuosa senza sacrificare il suo nervo atlantico.

Al naso, dispiega una gamma di frutti a nocciolo, mela verde e un sottofondo minerale inconfondibile. In bocca, l'acidità è elettrica ma integrata, con un finale salino che invita al sorso successivo. È un vino che equilibra la freschezza tagliente tipica della regione con una complessità strutturale che gli permette di evolvere favorevolmente in bottiglia. Ideale per il consumatore esigente che cerca autenticità e terroir in ogni calice.

Nota di Degustazione di Canicas a Tresbolillo:

Vista: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Olfatto: Intenso, con note di albicocca, agrumi, fiori bianchi e brezza marina. Gusto: Attacco fresco, passaggio untuoso e finale lungo con ricordi salini e di pietra bagnata.

Punti di Valore

Affinamento sulle fecce per 12 mesi che conferisce volume e longevità. Suoli di granito decomposto (xabre) che imprimono una mineralità tesa. Progetto personale di José Antonio López, punto di riferimento nelle Rías Baixas.

Protocollo di Servizio

Servire tra 9-11°C in un calice tipo Riesling o Chianti per concentrare gli aromi. Arieggiare 10 minuti prima. Abbinamento ideale con percebes, rombo alla brace o formaggi a pasta molle.