Jules Desjourneys Mâcon-Prissé En Chailloux 2022

Découvrez la majesté du Chardonnay avec l'exclusif Jules Desjourneys Mâcon-Prissé En Chailloux, un authentique joyau viticole issu du cœur de la Bourgogne.

Ce vin blanc premium est le résultat de la vision perfectionniste de Fabien Duperray, qui a révolutionné la région du Mâconnais en appliquant des techniques de viticulture biodynamique et des rendements extrêmement faibles pour capturer l'essence pure du terroir. Le lieu-dit 'En Chailloux' se caractérise par ses sols argilo-calcaires riches en minéraux, qui confèrent à ce Chardonnay une tension et une profondeur inégalées.

En achetant le Jules Desjourneys Mâcon-Prissé En Chailloux, vous investissez dans un vin de garde au potentiel extraordinaire. Ce millésime se distingue par un équilibre magistral entre maturité fruitée et acidité vibrante, résultat d'un climat favorable qui a permis une maturation lente et optimale des raisins. En cave, la fermentation avec des levures indigènes et l'élevage prolongé sur lies fines dans des fûts de chêne français de plusieurs vins et des cuves en acier inoxydable apportent une texture soyeuse et une complexité aromatique fascinante, sans masquer la pureté du fruit.

Idéal pour les collectionneurs et les amateurs de grands vins blancs de Bourgogne, ce Mâcon-Prissé est le choix parfait pour accompagner la haute gastronomie, des crustacés nobles aux volailles en sauces crémeuses. Ne manquez pas l'opportunité d'ajouter ce chef-d'œuvre à votre cave.

Note de dégustation de Jules Desjourneys Mâcon-Prissé En Chailloux :

Visuel : Jaune doré brillant avec des reflets verdâtres.

Nez : Complexe et minéral, avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes, de pomme verte et une touche subtile de noisette grillée.

Bouche : Ample, tendue et structurée, avec une acidité vibrante et une finale longue et saline.

Points Forts

Terroir argilo-calcaire exceptionnel du lieu-dit 'En Chailloux'.

Viticulture biodynamique avec des rendements très faibles.

Élevage prolongé sur lies fines pour plus de texture.

Millésime doté d'un extraordinaire potentiel de garde.

Protocole de service

Servir entre 10°C et 12°C dans un verre de type Bourgogne (calice large).

Idéal pour accompagner le homard, les coquilles Saint-Jacques poêlées, les volailles à la crème et aux morilles ou les froimages à pâte molle comme le Brillat-Savarin.