Jules Desjourneys Mâcon-Prissé En Chailloux 2022

Entdecken Sie die Erhabenheit des Chardonnay mit dem exklusiven Jules Desjourneys Mâcon-Prissé En Chailloux, einem authentischen Juwel der Weinkunst aus dem Herzen des Burgunds.

Dieser Premium-Weißwein ist das Ergebnis der perfektionistischen Vision von Fabien Duperray, der die Region Mâconnais durch den Einsatz biodynamischer Weinbautechniken und extrem niedriger Erträge revolutioniert hat, um die reine Essenz des Terroirs einzufangen. Die Lage (lieu-dit) 'En Chailloux' zeichnet sich durch mineralreiche Ton-Kalk-Böden aus, die diesem Chardonnay eine unvergleichliche Spannung und Tiefe verleihen.

Mit dem Kauf des Jules Desjourneys Mâcon-Prissé En Chailloux investieren Sie in einen Lagerwein mit außergewöhnlichem Potenzial. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch ein meisterhaftes Gleichgewicht zwischen Fruftreife und lebendiger Säure aus, das Ergebnis eines günstigen Klimas, das eine langsame und optimale Reifung der Trauben ermöglichte. Im Keller sorgen die Gärung mit wilden Hefen und der verlängerte Ausbau auf der Feinhefe in mehrfach belegten französischen Eichenfässern und Edelstahltanks für eine seidige Textur und eine faszinierende aromatische Komplexität, ohne die Reinheit der Frucht zu maskieren.

Ideal für Sammler und Liebhaber großer weißer Burgunderweine ist dieser Mâcon-Prissé die perfekte Wahl zur Begleitung der Haute Gastronomie, von edlen Meeresfrüchten bis hin zu Geflügel in cremigen Saucen. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, dieses Meisterwerk in Ihren Keller aufzunehmen.

Verkostungsnotiz von Jules Desjourneys Mâcon-Prissé En Chailloux:

Auge: Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen.

Nase: Komplex und mineralisch, mit Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem subtilen Hauch von gerösteter Haselnuss.

Mund: Breit, gespannt und strukturiert, mit einer lebendigen Säure und einem langen, salzigen Abgang.

Wertpunkte

Außergewöhnliches Ton-Kalk-Terroir der Lage 'En Chailloux'.

Biodynamischer Weinbau mit sehr geringen Erträgen.

Verlängerter Ausbau auf der Feinhefe für mehr Textur.

Jahrgang mit außergewöhnlichem Lagerpotenzial.

Service-Protokoll

Zwischen 10°C und 12°C in einem Burgunderglas (breiter Kelch) servieren.

Ideal als Begleiter zu Hummer, Jakobsmuscheln vom Grill, Geflügel in Morchelsauce oder Weichkäse wie Brillat-Savarin.