Jules Desjourneys Mâcon-Prissé En Chailloux 2022

Descubre la majestuosidad del Chardonnay con el exclusivo Jules Desjourneys Mâcon-Prissé En Chailloux, una auténtica joya vinícola procedente del corazón de la Borgoña.

Este vino blanco premium es el resultado de la visión perfeccionista de Fabien Duperray, quien ha revolucionado la región del Mâconnais aplicando técnicas de viticultura biodinámica y rendimientos extremadamente bajos para capturar la esencia pura del terroir. El lieu-dit 'En Chailloux' se caracteriza por sus suelos arcillo-calcáreos ricos en minerales, que otorgan a este Chardonnay una tensión y una profundidad inigualables.

Al comprar Jules Desjourneys Mâcon-Prissé En Chailloux, estás invirtiendo en un vino de guarda con un potencial extraordinario. Esta añada se distingue por un equilibrio magistral entre madurez frutal y una acidez vibrante, resultado de un clima favorable que permitió una maduración lenta y óptima de las uvas. En bodega, la fermentación con levaduras autóctonas y la crianza prolongada sobre lías finas en barricas de roble francés de varios usos y depósitos de acero inoxidable, aportan una textura sedosa y una complejidad aromática fascinante, sin enmascarar la pureza de la fruta.

Ideal para los coleccionistas y amantes de los grandes vinos blancos de Borgoña, este Mâcon-Prissé es la elección perfecta para acompañar alta gastronomía, desde mariscos nobles hasta aves con salsas cremosas. No pierdas la oportunidad de añadir esta obra maestra a tu bodega.

Nota de cata de Jules Desjourneys Mâcon-Prissé En Chailloux:

Vista: Amarillo dorado brillante con reflejos verdosos.

Nariz: Compleja y mineral, con notas de flores blancas, cítricos, manzana verde y un toque sutil de avellana tostada.

Boca: Amplio, tenso y estructurado, con una acidez vibrante y un final largo y salino.

Puntos de Valor

Terroir arcillo-calcáreo excepcional del lieu-dit 'En Chailloux'.

Viticultura biodinámica con rendimientos muy bajos.

Crianza prolongada sobre lías finas para mayor textura.

Añada con extraordinario potencial de guarda.

Protocolo de servicio

Servir entre 10°C y 12°C en una copa tipo Borgoña (cáliz ancho).

Ideal para acompañar bogavante, vieiras a la plancha, aves de corral en salsa de colmenillas o quesos de pasta blanda como el Brillat-Savarin.