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Alvar de Dios Camino de los Arrieros 2022
Alvar de Dios Camino de los Arrieros 2022
D.O VT de Castille-et-León
mencia Rufete Doña Blanca Trincadeira Bâtard
15,30 €
TTC
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Description
Découvrez le vin rouge Alvar de Dios Camino de los Arrieros, un joyau œnologique issu de la région escarpée et fascinante des Arribes del Duero, en Castille-et-León. Élaboré par le talentueux vigneron Álvar de Dios Hernández, ce « vin de village » rend hommage aux anciennes routes de transhumance de Villadepera. Issu de vignobles centenaires plantés à plus de 750 mètres d’altitude sur des sols de granit et d’ardoise, ce vin est un field blend qui remet à l’honneur des cépages autochtones presque oubliés tels que Juan García, Rufete, Trincadeira, Bastardo et Mandón.
Sa vinification est un véritable hymne à l’intervention minimale : fermentation avec levures indigènes, utilisation de grappes entières et élevage délicat en fûts de chêne français de grand format, respectant pleinement la pureté du fruit. Ce vin représente non seulement la renaissance du patrimoine viticole de Zamora, mais s’impose également comme une référence pour les collectionneurs et amateurs de vins naturels et biodynamiques. Son faible degré alcoolique et son profil aérien le rapprochent des grands vins de Gredos ou de Bourgogne, tout en conservant l’identité unique des Arribes.
Note de dégustation Alvar de Dios Camino de los Arrieros
Robe : Rouge rubis translucide.
Nez : Expressif, avec des notes de fraise des bois, cerise, herbes aromatiques, poivre blanc et fond minéral.
Bouche : Fraîche, légère à moyennement corsée, avec des tanins soyeux, une acidité vibrante et une finale longue et aérienne.
Points forts
Vignes centenaires à 750 m d’altitude dans les Arribes del Duero.
Assemblage de cépages autochtones (Juan García, Rufete, Bastardo).
Vinification à intervention minimale avec grappes entières.
Élevage en chêne français apportant élégance sans masquer le fruit.
Service
Servir à 14–16ºC dans un verre type Bourgogne.
Idéal avec charcuteries ibériques, plats de riz à la viande, volailles rôties, champignons de saison et fromages à pâte molle.
Évaluations
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