Don Nuño Oloroso Lustau 37.5cl

Découvrez l'essence de Jerez avec Don Nuño Oloroso de Lustau.

Cet Oloroso Premium, élaboré par l'une des caves les plus primées du Cadre de Jerez, est un témoignage de la maîtrise de l'élevage oxydatif. Issu de raisins 100% Palomino Fino, Don Nuño vieillit pendant une moyenne de 12 ans en fûts de chêne américain selon le système traditionnel de Solera et Criaderas. Son profil est celui d'un Oloroso classique et affirmé : sec, corsé et avec une structure qui enveloppe le palais.

À l'œil, il présente une couleur bronze foncé avec des reflets dorés, anticipant sa richesse aromatique. Au nez, il déploie une intensité captivante avec des notes de noix, de bois fumé et un fond épicé complexe. En bouche, son attaque est puissante mais veloutée, révélant des couches de chocolat noir, de châtaignes grillées et une finale persistante équilibrée par une acidité vibrante. Idéal pour ceux qui recherchent un xérès de caractère et de profondeur dans un format parfait pour des dégustations intimes ou des accords sélects.

Note de Dégustation de Don Nuño Oloroso Lustau :

Vue : Bronze foncé avec des reflets vieil or. Nez : Intense, noix, notes fumées et épices. Bouche : Sec, ample, chocolat amer, noix et finale longue.

Points de Valeur

Élevage oxydatif de 12 ans dans le système de Solera et Criaderas.

Profil classique : Sec, structuré et avec des notes profondes de noix et de chocolat.

Cave Lustau : Référence mondiale et multiple lauréate de prix internationaux.

Protocole de Service

Servir entre 13-14°C dans un verre à vin blanc large. Se marie exceptionnellement avec les viandes rouges (queue de bœuf), le gibier, les fromages affinés (Manchego, Parmesan) et le thon rouge.