Envinate Albahra 2024

Envínate Albahra est, sans aucun doute, l'une des expressions les plus pures, authentiques et fascinantes du terroir méditerranéen espagnol.

Élaboré par le célèbre projet Envínate, formé par quatre œnologues passionnés (Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos et José Martínez), ce vin rouge de la région d'Almansa (Castille-La Manche) a révolutionné la perception des vins de la zone. Il se distingue par son profil frais, vibrant et profondément atlantique, malgré son origine méditerranéenne. Le nom « Albahra », qui signifie « petite mer » en vieux castillan, rend hommage à l'influence maritime qui caresse ces vignobles.

Ce vin est un assemblage magistral composé principalement de Garnacha Tintorera (également connue sous le nom d'Alicante Bouschet), qui apporte structure, couleur et un juteux inégalé, complétée par un pourcentage de Moravia Agria, un cépage autochtone à haute acidité qui équilibre l'ensemble en apportant tension et fraîcheur. Les raisins proviennent de vignobles cultivés sur des sols argilo-calcaires à environ 800 mètres d'altitude, travaillés selon une philosophie d'intervention minimale et de respect absolu de l'environnement. À la cave, l'élaboration suit des méthodes ancestrales : vendanges manuelles, foulage traditionnel du raisin avec un pourcentage significatif de rafles (30-50 %), et fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en béton. L'élevage est réalisé sur lies fines pendant environ 8 mois, sans collage ni filtration, et avec des doses minimales de soufre.

Le résultat est un vin naturel, honnête et direct, qui capture l'essence du paysage. Acheter Envínate Albahra, c'est s'assurer une bouteille de l'un des vins présentant le meilleur rapport qualité-prix de la scène viticole actuelle, idéal tant pour les collectionneurs que pour ceux qui cherchent à s'initier au monde passionnant des vins à intervention minimale.

Note de dégustation de Envínate Albahra :

Couleur cerise brillante.

Arômes de fruits rouges et noirs (cerise, prune), notes florales de violette et touches épicées de poivre noir.

En bouche, il est fluide, juteux, avec une acidité vibrante et des tanins fins et veloutés.

Points de valeur

Terroir argilo-calcaire à 800 m à Almansa.

Millésime frais et vibrant.

Élaboration naturelle avec levures indigènes et foulage traditionnel.

Historique de 93+ points Parker.

Protocole de service

Servir à 14-16°C dans un verre de type Bourgogne. Idéal pour accompagner les charcuteries ibériques, les viandes blanches grillées et les pâtes aux sauces riches.