Remelluri Jaime Rodriguez 2005

Remelluri Colección Jaime Rodríguez 2005, un véritable joyau œnologique qui rend un hommage mérité au fondateur de la mythique Granja Nuestra Señora de Remelluri. Ce vin rouge de la prestigieuse DOCa Rioja représente l'expression maximale du terroir de Labastida, étant élaboré uniquement et exclusivement lors d'années exceptionnelles comme celle de 2005, classée officiellement Excellente par le conseil régulateur. Créé sous la méticuleuse philosophie de sélection 'raisin par raisin' et inspiré par le modèle classique des châteaux du Médoc bordelais, cet assemblage magistral des variétés Tempranillo, Garnacha et Graciano provient de très vieilles vignes.

Ces cépages historiques sont plantés sur des terrasses de sols pauvres argilo-calcaires à plus de 600 mètres d'altitude, ce qui garantit de faibles rendements et une concentration aromatique extraordinaire. L'élevage soigné de 20 mois en barriques de chêne français de première qualité et en foudres de bois ouverts lui a conféré une grande complexité, permettant une évolution lente et harmonieuse en bouteille. Son extrême rareté sur le marché actuel et sa trajectoire de vieillissement impeccable assurent une expérience de dégustation sublime et émouvante.

Note de Dégustation Remelluri Colección Jaime Rodríguez

Vue : Rouge cerise profond avec des reflets tuilés qui dénotent sa noble évolution. Nez : Intensité fascinante avec des fruits noirs mûrs, du tabac, boîte à cigares, truffe, fleurs séchées et un fond minéral et balsamique. Bouche : Structuré, aux tanins soyeux et polis. Acidité vibrante qui apporte de la fraîcheur, culminant dans une finale longue, épicée et persistante.

Points de Valeur

1. Terroir d'Altitude : Vignobles historiques à Labastida (590-805m) sur des sols argilo-calcaires.

2. Millésime Historique : 2005, qualifié d'Excellent dans la DOCa Rioja, idéal pour une longue garde.

3. Élaboration Artisanale : Fermentation avec des levures indigènes et élevage de 20 mois en chêne français.

4. Exclusivité : Édition limitée en hommage à Jaime Rodríguez, pionnier du concept de 'château' en Rioja.

Protocole de Service

Température de service : 16-18°C. Décantation : Obligatoire au moins 1 heure avant pour oxygéner et réveiller ses arômes tertiaires. Verre : Type Bordeaux, large (ex. Riedel Cabernet/Merlot). Accord : Grand gibier, agneau de lait rôti, ragoûts truffés et fromages de brebis affinés.