Remelluri Jaime Rodriguez 2005

Remelluri Colección Jaime Rodríguez 2005, uma autêntica joia enológica que presta uma merecida homenagem ao fundador da mítica Granja Nuestra Señora de Remelluri. Este vinho tinto da prestigiosa DOCa Rioja representa a expressão máxima do terroir de Labastida, sendo elaborado única e exclusivamente em colheitas excecionais como a de 2005, qualificada oficialmente como Excelente pelo conselho regulador. Criado sob a meticulosa filosofia de seleção 'uva a uva' e inspirado no modelo clássico dos châteaux do Medoc bordalês, este lote magistral das variedades Tempranillo, Garnacha e Graciano provém de vinhas muito velhas.

Estas cepas históricas encontram-se plantadas em socalcos de solos pobres argilo-calcários a mais de 600 metros de altitude, o que garante baixos rendimentos e uma concentração aromática extraordinária. O cuidado estágio de 20 meses em barricas de carvalho francês de primeira qualidade e foudres de madeira abertos conferiu-lhe uma grande complexidade, permitindo uma lenta e harmoniosa evolução em garrafa. A sua extrema escassez no mercado atual e a sua impecável trajetória de envelhecimento asseguram uma experiência de prova sublime e emocionante.

Nota de Prova Remelluri Colección Jaime Rodríguez

Visão: Vermelho cereja profundo com reflexos cor de tijolo que denotam a sua nobre evolução.

Olfato: Intensidade fascinante com fruta preta madura, tabaco, caixa de charutos, trufa, flores secas e um fundo mineral e balsâmico.

Paladar: Estruturado, de taninos sedosos e polidos. Acidez vibrante que aporta frescura, culminando num final longo, especiado e persistente.

Pontos de Valor

1. Terroir de Altitude: Vinhas históricas em Labastida (590-805m) sobre solos argilo-calcários.

2. Colheita Histórica: 2005, qualificada como Excelente na DOCa Rioja, ideal para longas guardas.

3. Elaboração Artesanal: Fermentação com leveduras autóctones e estágio de 20 meses em carvalho francês.

4. Exclusividade: Edição limitada em homenagem a Jaime Rodríguez, pioneiro do conceito de 'château' em Rioja.

Protocolo de Serviço

Temperatura de serviço: 16-18°C. Decantação: Obrigatória pelo menos 1 hora antes para oxigenar e despertar os seus aromas terciários. Copo: Tipo Bordéus, amplo (ex. Riedel Cabernet/Merlot). Harmonização: Caça grossa, cordeiro assado, guisados trufados e queijos curados de ovelha.