Remelluri Jaime Rodriguez 2005

Remelluri Colección Jaime Rodríguez 2005, un’autentica gemma enologica che rende un meritato omaggio al fondatore della mitica Granja Nuestra Señora de Remelluri. Questo vino rosso della prestigiosa DOCa Rioja rappresenta la massima espressione del terroir di Labastida, essendo elaborato unica ed esclusivamente in annate eccezionali come quella del 2005, qualificata ufficialmente come Eccellente dal consiglio regolatore.

Creato sotto la meticolosa filosofia di selezione 'uva per uva' e ispirato al modello classico dei châteaux del Médoc bordolese, questo assemblaggio magistrale delle varietà Tempranillo, Garnacha e Graciano proviene da vigneti molto vecchi. Questi vitigni storici si trovano piantati su terrazzamenti di terreni poveri argillo-calcarei a oltre 600 metri di altitudine, il che garantisce bassi rendimenti e una concentrazione aromatica straordinaria. L'accurato affinamento di 20 mesi in barrique di rovere francese di prima qualità e foudres di legno aperti gli ha conferito una grande complessità, permettendo una lenta e armoniosa evoluzione in bottiglia. La sua estrema rarità sul mercato attuale e la sua impeccabile traiettoria di invecchiamento assicurano un'esperienza di degustazione sublime ed emozionante.

Nota di Degustazione Remelluri Colección Jaime Rodríguez

Vista: Rosso amarena profondo con riflessi mattonati che denotano la sua nobile evoluzione. Olfatto: Intensità affascinante con frutta nera matura, tabacco, scatola di sigari, tartufo, fiori secchi e un fondo minerale e balsamico. Gola: Strutturato, dai tannini setosi e levigati. Acidità vibrante che apporta freschezza, culminando in un finale lungo, speziato e persistente.

Punti di Valore

1. Terroir di Altitudine: Vigneti storici a Labastida (590-805m) su suoli argillo-calcarei.

2. Annata Storica: 2005, qualificata come Eccellente nella DOCa Rioja, ideale per lunghi invecchiamenti.

3. Elaborazione Artigianale: Fermentazione con lieviti autoctoni e affinamento di 20 mesi in rovere francese.

4. Esclusività: Edizione limitata omaggio a Jaime Rodríguez, pioniere del concetto di 'château' nella Rioja.

Protocollo di Servizio

Temperatura di servizio: 16-18°C. Decantazione: Obbligatoria almeno 1 ora prima per ossigenare e risvegliare i suoi aromi terziari. Calice: Tipo Bordeaux, ampio (es. Riedel Cabernet/Merlot). Abbinamento: Cacciagione, agnello da latte arrosto, stufati tartufati e formaggi ovini stagionati.