Termes Blanco 2024

Termes Blanco est le pari audacieux et sophistiqué de la Bodega Numanthia sur les vins blancs dans la prestigieuse D.O. Toro. Élaboré principalement à partir de la variété autochtone Malvasía Castellana (85 %) et d'une touche de Verdeja (15 %), ce vin blanc brise tous les stéréotypes, offrant une expérience sensorielle vibrante, fraîche et d'une complexité inégalée. Les raisins proviennent de vignobles pré-phylloxériques de plus de 90 ans, ancrés dans des sols sableux et limoneux qui apportent une minéralité et une élégance distinctives.

Le millésime se caractérise par un équilibre parfait entre la maturité du fruit et une acidité rafraîchissante, fruit des fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit dans la région. Au chai, la vinification est réalisée avec une macération pelliculaire à froid méticuleuse, suivie d'une fermentation et d'un élevage sur lies en barriques de chêne français et en petites cuves inox. Ce processus artisanal confère au Termes Blanco une texture onctueuse, du volume en bouche et une capacité de garde exceptionnelle.

Note de Dégustation Termes Blanco

Visuel : Jaune paille aux reflets dorés, net et brillant. Nez : Intensité élevée, pamplemousse, fruits blancs acides, fleurs blanches, cannelle et eucalyptus. Bouche : Onctueux, ample, acidité vibrante, finale longue et persistante.

Points Forts

1. Terroir : Vignobles pré-phylloxériques de plus de 90 ans sur sols sableux.

2. Millésime : Contraste thermique extrême garantissant fraîcheur et acidité.

3. Technique : Élevage sur lies en chêne français et acier inoxydable.

4. Exclusivité : Production très limitée, premier blanc pionnier de Numanthia.

Protocole de Service

Servir entre 10-12°C dans un verre de type Chardonnay. Idéal pour accompagner les poissons gras, les riz en sauce, les viandes blanches et les fromages affinés. Il est recommandé de décanter 15 minutes avant.