Termes Blanco 2024

Termes Blanco ist das kühne und anspruchsvolle Bekenntnis der Bodega Numanthia zu Weißweinen in der renommierten D.O. Toro. Überwiegend aus der einheimischen Malvasía Castellana (85 %) und einem Hauch Verdeja (15 %) hergestellt, bricht dieser Weißwein mit allen Stereotypen und bietet ein lebendiges, frisches sensorisches Erlebnis von unvergleichlicher Komplexität. Die Trauben stammen aus über 90 Jahre alten, wurzelechten Weinbergen (vor der Reblausplage), die in sandigen Lehmböden wurzeln und eine ausgeprägte Mineralität und Eleganz verleihen.

Der Jahrgang zeichnet sich durch ein perfektes Gleichgewicht zwischen Fruchtkonzentration und erfrischender Säure aus, ein Ergebnis der ausgeprägten Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht in der Region. Im Keller erfolgt die Weinbereitung durch eine sorgfältige Kaltmaischegärung, gefolgt von Gärung und Reifung auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern und kleinen Edelstahltanks. Dieser handwerkliche Prozess verleiht dem Termes Blanco eine schmelzige Textur, Volumen am Gaumen und ein außergewöhnliches Lagerpotenzial.

Verkostungsnotiz Termes Blanco

Auge: Strohgelb mit goldenen Reflexen, klar und glänzend. Nase: Hohe Intensität, Grapefruit, säuerliche weiße Früchte, weiße Blüten, Zimt und Eukalyptus. Mund: Schmelzig, füllig, lebendige Säure, langer und anhaltender Abgang.

Wertpunkte

1. Terroir: Über 90 Jahre alte, wurzelechte Weinberge in sandigen Böden.

2. Jahrgang: Extreme Temperaturkontraste, die Frische und Säure garantieren.

3. Technik: Hefelagerung in französischer Eiche und Edelstahl.

4. Exklusivität: Sehr limitierte Produktion, der erste Weißwein von Numanthia.

Servierprotokoll

Bei 10-12 °C in einem Chardonnay-Glas servieren. Ideal zu fettem Fisch, Reisgerichten, hellem Fleisch und gereiftem Käse. Es wird empfohlen, den Wein 15 Minuten vorher zu dekantieren.