Termes Blanco 2024

Termes Blanco è la scommessa audace e sofisticata di Bodega Numanthia sui vini bianchi nella prestigiosa D.O. Toro. Prodotto principalmente con l'autoctona Malvasía Castellana (85%) e un tocco di Verdeja (15%), questo vino bianco rompe ogni stereotipo, offrendo un'esperienza sensoriale vibrante, fresca e di una complessità impareggiabile. Le uve provengono da vigneti pre-fillosserici con più di 90 anni di età, radicati in terreni sabbiosi e franchi che conferiscono una mineralità ed eleganza distintive.

L'annata si caratterizza per un equilibrio perfetto tra la maturità del frutto e un'acidità rinfrescante, risultato delle marcate escursioni termiche tra il giorno e la notte nella regione. In cantina, la vinificazione viene effettuata con una meticolosa macerazione pellicolare a freddo, seguita da fermentazione e affinamento sulle fecce fini in barrique di rovere francese e piccoli serbatoi di acciaio inossidabile. Questo processo artigianale conferisce al Termes Blanco una consistenza untuosa, volume in bocca e un'eccezionale capacità di invecchiamento.

Nota di Degustazione Termes Blanco

Vista: Giallo paglierino con riflessi dorati, limpido e brillante.

Naso: Intensità alta, pompelmo, frutta bianca acida, fiori bianchi, cannella ed eucalipto.

Bocca: Untuoso, ampio, acidità vibrante, finale lungo e persistente.

Punti di Valore

1. Terroir: Vigneti pre-fillosserici di oltre 90 anni su terreni sabbiosi.

2. Annata: Contrasto termico estremo che garantisce freschezza e acidità.

3. Tecnica: Affinamento sulle fecce in rovere francese e acciaio inox.

4. Esclusività: Produzione molto limitata, bianco pioniere di Numanthia.

Protocollo di Servizio

Servire tra 10-12ºC in un calice tipo Chardonnay. Ideale per accompagnare pesci grassi, risotti, carni bianche e formaggi stagionati. Si consiglia di decantare 15 minuti prima.