Ukan 2021

Découvrez Ukan, le vin rouge emblématique de Ukan Winery, un chef-d’œuvre liquide qui redéfinit l’élégance de la DOCa Rioja. Élaboré par Koldo Eguren, membre de la cinquième génération d’une illustre famille de viticulteurs, ce vin en production limitée est l’expression ultime du terroir de la Rioja Alavesa.

Ukan naît d’une sélection minutieuse de vieilles vignes de Tempranillo, cultivées en gobelet sur des sols argilo-calcaires dans les prestigieuses communes de Laguardia, Elciego et Lapuebla. La philosophie d’intervention minimale et le respect absolu de la vigne donnent naissance à un vin rouge d’une pureté exceptionnelle. Au chai, les vendanges manuelles en caisses de 15 kg sont suivies d’une double table de tri, garantissant que seuls les meilleurs raisins et baies atteignent la fermentation. Vinifié dans de petites cuves en chêne et élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français, Ukan atteint un équilibre parfait entre fruit éclatant et bois subtil.

Ukan promet non seulement un plaisir immédiat, mais possède également un extraordinaire potentiel de garde. Acheter Ukan, c’est investir dans l’histoire et l’avenir de la Rioja Alavesa, un vin récompensé par des critiques internationaux tels que Tim Atkin, qui capture l’essence d’un paysage unique dans chaque bouteille.

Note de Dégustation

Robe : Rouge cerise intense aux reflets violacés.

Nez : Fruits rouges et noirs mûrs, notes florales, herbes sauvages et cacao.

Bouche : Structurée, fraîche, avec des tanins polis et une longue finale.

Points Forts

Terroir : Vieilles vignes de Tempranillo en Rioja Alavesa sur sols argilo-calcaires.

Élevage : 16 mois en fûts de chêne français.

Technique : Vendanges manuelles et double table de tri.

Reconnaissance : 95 points Tim Atkin.

Service

Servir à 16°C. Il est recommandé de décanter 30 à 45 minutes avant le service. Utiliser un verre de type Bordeaux.