Tarantelo de Atun Rojo Felisa 120Gr

Le Tarantelo de Felisa Gourmet est un joyau gastronomique élaboré artisanalement à Barbate, Cadix. Le tarantelo est une coupe noble et exclusive, située stratégiquement entre la ventresca (sous-ventre) et le longe blanche du thon. Cette coupe possède un équilibre parfait : elle a le moelleux et l'infiltration de graisse de la ventresca, mais avec une chair plus ferme et une saveur moins huileuse, ce qui en fait la bouchée préférée des vrais connaisseurs. Capturé selon l'art de la pêche durable et millénaire de l'Almadraba, chaque pièce est sélectionnée rigoureusement et conservée dans une huile d'olive de haute qualité pour sublimer ses nuances naturelles. Felisa Gourmet garantit un produit 100 % naturel, sans additifs, riche en Oméga-3 et doté d'une texture qui fond au palais.

Notes de Dégustation Tarantelo de Felisa Gourmet

Couleur rougeâtre intense qui dénote sa nature sauvage. Texture mielleuse mais ferme, avec une infiltration de graisse subtile qui apporte du moelleux sans saturer. Saveur profonde de mer, adoucie par l'huile d'olive.

Points de Valeur

Art de la pêche durable (Almadraba). Origine certifiée : Barbate, Cadix. Coupe « Semi-grasse » : Équilibre parfait entre maigre et gras. Élaboration 100 % artisanale par des maîtres conservières.

Protocole de Service

Servir à température ambiante (sortir du réfrigérateur 30 min avant). Idéal sur des toasts de pain cristal avec une touche de poivron piquillo confit ou simplement seul, accompagné d'un vin de Xérès (Fino ou Manzanilla).