Château Rocheyron 2020

Château Rocheyron è un autentico capolavoro nato dalla collaborazione strategica e dalla profonda amicizia tra il leggendario enologo danese Peter Sisseck (acclamato in tutto il mondo per essere il creatore del mitico Pingus nella Ribera del Duero) e il visionario Silvio Denz (proprietario della celebre azienda di cristalli Lalique e di prestigiose cantine a Bordeaux).

Questo vino rosso da collezione rappresenta la massima espressione della prestigiosa denominazione d'origine AOC Saint-Émilion Grand Cru, un terroir di fama mondiale situato sulla emblematica riva destra di Bordeaux, in Francia. La proprietà di Château Rocheyron si estende su appena 8.45 ettari di vigneti eccezionali situati nell'ambita sella calcarea di Saint-Christophe-des-Bardes, un suolo composto da calcare a asterie dell'Oligocene inferiore che conferisce al vino una mineralità, una tensione e una freschezza incomparabili.

Le viti hanno un'età media di 45 anni, arrivando alcune delle parcelle più vecchie di Cabernet Franc a superare gli 80 anni di età, il che garantisce rese naturalmente basse e una straordinaria concentrazione di frutta. Dal 2014, l'intero vigneto viene lavorato meticolosamente secondo i rigidi principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, garantendo il massimo rispetto per l'ecosistema locale e l'assoluta purezza del frutto.Questa annata a Bordeaux è considerata dagli esperti come veramente storica, caratterizzata da un'estate calda e secca che ha permesso una maturazione perfetta, omogenea e concentrata delle uve.

L'assemblaggio finale di questo vino combina magistralmente l'opulenza del Merlot con la struttura e l'eleganza del Cabernet Franc. La vinificazione viene effettuata con il minimo intervento e un meticoloso controllo della temperatura in vasche di cemento e acciaio inossidabile, ricercando un'estrazione delicata e raffinata. Successivamente, il vino affina per 14-18 mesi in botti di rovere francese a grana fine (con un 40-50% di legno nuovo), il che gli conferisce una struttura impeccabile e uno straordinario potenziale di invecchiamento che si estenderà per decenni.

Château Rocheyron  è un vino di culto dalla produzione estremamente limitata (meno di 10.000 bottiglie all'anno), destinato ai collezionisti e agli amanti del vino più esigenti del panorama internazionale.

Nota di Degustazione di Château Rocheyron

Fase Visiva: Colore rosso granato profondo e brillante, con riflessi purpurei sull'unghia e una lacrima densa e colorata.

Fase Olfattiva: Naso di grande intensità e complessità. Spiccano aromi di frutti neri maturi (prugne, more e mirtilli) intrecciati con note floreali di violetta, tocchi di spezie dolci (cannella, liquirizia), cacao, gesso minerale e un sottile sfondo di legno nobile ben integrato.

Fase Gustativa: Ingresso potente ed elegante. In bocca è di corpo da medio a pieno, con una consistenza vellutata e tannini setosi ma fermi. Spicca una vibrante acidità che apporta freschezza ed equilibrio, con sapori di frutta nera, liquirizia e una persistente salinità minerale.Finale lungo, raffinato e molto persistente.

Specifiche Tecniche: Grado alcolico: 14.0% Vol. Vitigni: Merlot e Cabernet Franc.

Affinamento: 14-18 mesi in botti di rovere francese.

Punti di Valore

Terroir Eccezionale: Vigneto di 8.45 ettari sulla sella calcarea di Saint-Émilion, coltivato secondo i principi biodinamici.

Doppia Maestria: Prodotto da Peter Sisseck (creatore di Pingus) e Silvio Denz, fondendo la precisione della Ribera del Duero con l'eleganza di Bordeaux.

Annata Storica: Una delle migliori vendemmie del decennio a Bordeaux, valutata con punteggi altissimi dalla critica internazionale (95 Parker, 97-98 Suckling).

Produzione di Culto: Micro-produzione esclusiva con meno di 10.000 bottiglie all'anno, garantendo un'esclusività assoluta.

Protocollo di Servizio

Temperatura di servizio raccomandata: tra 16ºC e 18ºC.

Si consiglia di decantare il vino almeno 2 o 3 ore prima del consumo per consentirgli di aprirsi ed esprimere tutta la sua complessità aromatica.

Abbinamento ideale con carni rosse di alta qualità (filetto di vitello, costata alla brace), caccia grossa, stufati strutturati, risotto ai funghi selvatici e formaggi stagionati di pecora.