Château Rocheyron 2020

Château Rocheyron ist ein authentisches Meisterwerk, das aus der strategischen Zusammenarbeit und der tiefen Freundschaft zwischen dem legendären dänischen Önologen Peter Sisseck (weltweit gefeiert als Schöpfer des mythischen Pingus in der Ribera del Duero) und dem visionären Silvio Denz (Eigentümer der berühmten Kristallmanufaktur Lalique und renommierter Weingüter in Bordeaux) entstanden ist.

Dieser Rotwein für Sammler repräsentiert den höchsten Ausdruck der prestigeträchtigen Herkunftsbezeichnung AOC Saint-Émilion Grand Cru, ein Terroir von Weltruf am emblematischen rechten Ufer von Bordeaux, Frankreich. Das Anwesen von Château Rocheyron umfasst gerade einmal 8,45 Hektar außergewöhnlicher Weinberge auf dem begehrten Kalksteinplateau von Saint-Christophe-des-Bardes, ein Boden aus Asterien-Kalkstein des Unteren Oligozäns, der dem Wein eine unvergleichliche Mineralität, Spannung und Frische verleiht.

Die Rebstöcke haben ein durchschnittliches Alter von 45 Jahren, wobei einige der ältesten Parzellen von Cabernet Franc ein Alter von über 80 Jahren erreichen, was von Natur aus niedrige Erträge und eine außergewöhnliche Fruchtkonzentration garantiert. Seit dem Jahr 2014 wird der gesamte Weinberg akribisch nach den strengen Prinzipien des biologischen und biodynamischen Anbaus bewirtschaftet, was den maximalen Respekt für das lokale Ökosystem und die absolute Reinheit der Frucht garantiert.Dieser Jahrgang in Bordeaux wird von Experten als wahrhaft historisch angesehen, geprägt von einem heißen und trockenen Sommer, der eine perfekte, homogene und konzentrierte Reifung der Trauben ermöglichte.

Die finale Assemblage dieses Weines verbindet auf meisterhafte Weise die Opulenz des Merlot mit der Struktur und Eleganz des Cabernet Franc. Die Vinifizierung erfolgt mit minimaler Intervention und einer akribischen Temperaturkontrolle in Beton- und Edelstahltanks, um eine sanfte und raffinierte Extraktion zu erreichen. Anschließend reift der Wein 14 bis 18 Monate in feinporigen französischen Eichenfässern (mit 40-50% neuem Holz), was ihm eine makellose Struktur und ein außergewöhnliches Lagerpotenzial verleiht, das sich über Jahrzehnte erstrecken wird.

Château Rocheyron ist ein Kultwein mit einer äußerst limitierten Produktion (weniger als 10.000 Flaschen jährlich), der für die anspruchsvollsten Sammler und Weinliebhaber der internationalen Bühne bestimmt ist.

Verkostungsnotiz von Château Rocheyron

Visuelle Phase: Tiefes und glänzendes Granatrot mit purpurnen Reflexen am Rand und einer dichten, gefärbten Träne.

Geruchsphase: Nase von großer Intensität und Komplexität. Es ragen Aromen von reifen dunklen Früchten (Pflaumen, Brombeeren und Heidelbeeren) heraus, verflochten mit blumigen Noten von Veilchen, Anklängen von süßen Gewürzen (Zimt, Süßholz), Kakao, mineralischer Kreide und einem subtilen, sehr gut integrierten Hintergrund von Edelholz.

Geschmacksphase: Kraftvoller und eleganter Auftakt. Im Mund zeigt er sich von mittlerem bis vollem Körper, mit einer samtigen Textur und seidigen, aber festen Tanninen. Es besticht eine lebendige Säure, die Frische und Balance bringt, mit Aromen von dunkler Frucht, Süßholz und einer anhaltenden mineralischen Salzigkeit.Langer, raffinierter und sehr anhaltender Abgang.

Technische Spezifikationen: Alkoholgehalt: 14,0% Vol. Rebsorten: Merlot und Cabernet Franc.

Ausbau: 14-18 Monate in französischen Eichenfässern.

Wertpunkte

Außergewöhnliches Terroir: Weinberg von 8,45 Hektar auf dem Kalksteinplateau von Saint-Émilion, bewirtschaftet nach biodynamischen Prinzipien.

Doppelte Meisterschaft: Erzeugt von Peter Sisseck (Schöpfer von Pingus) und Silvio Denz, wodurch die Präzision der Ribera del Duero mit der Eleganz von Bordeaux verschmilzt.

Historischer Jahrgang: Einer der besten Jahrgänge des Jahrzehnts in Bordeaux, von der internationalen Kritik mit Höchstnoten bewertet (95 Parker, 97-98 Suckling).

Kult-Produktion: Exklusive Mikro-Erzeugung mit weniger als 10.000 Flaschen jährlich, was eine absolute Exklusivität garantiert.

Service-Protokoll

Empfohlene Serviertemperatur: zwischen 16ºC und 18ºC.

Es wird empfohlen, den Wein mindestens 2 bis 3 Stunden vor dem Verzehr zu dekantieren, damit er sich öffnet und seine volle aromatische Komplexität entfaltet.

Ideale Paarung mit hochwertigem rotem Fleisch (Rinderfilet, gegrilltes Rib-Eye-Steak), Hochwild, strukturierten Eintöpfen, Wildpilz-Risotto und gereiftem Schafskäse.