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Bendito Destino Clarete 2024
Bendito Destino Clarete 2024
D.O RIBERA DEL DUERO
Vernaccia Bobal Pirulés Tempranillo cantone di Monastrell Albillo Sindaco
48,50 €
Tasse incluse
Ricevilo in 48 - 72 ore sulla penisola
Pagamento sicuro
Garanzia di tracciabilità
Descrizione
Bendito Destino Clarete è un gioiello vinicolo dalla produzione estremamente limitata, elaborato dal prestigioso sommelier Terry Kandylis a Canalejas de Peñafiel (Ribera del Duero), a 900 metri di altitudine.
Questo clarete in stile tradizionale nasce da vigneti centenari in cui varietà rosse (Tempranillo, Garnacha, Bobal) e bianche (Albillo Mayor, Alarije) vengono vendemmiate e cofermentate insieme. Dopo la pigiatura a piedi e la pressatura in un torchio a canestro, il vino svolge una fermentazione spontanea e affina per 6 mesi sulle proprie fecce fini in botti usate di rovere francese da 300 litri.
Il risultato è un vino rosato dal profilo borgognone, complesso, fresco e profondamente minerale, che ridefinisce il concetto di clarete da invecchiamento.
Nota di Degustazione di Bendito Destino Clarete:
Colore rosa pallido con riflessi a buccia di cipolla.
Al naso dispiega aromi di fragolina di bosco, amarena, scorza di agrumi, fiori bianchi e sottili note speziate.
In bocca è vibrante, con un'acidità elettrica, una consistenza setosa conferita dalle fecce e un finale lungo e marcatamente minerale.
Puntos de Valor
Vigneti centenari a 900m di altitudine a Canalejas de Peñafiel
Cofermentazione tradizionale di uve rosse e bianche
Affinamento di 6 meses sulle fecce in botti di rovere francese
Produzione ultra limitata di meno di 2.000 bottiglie.
Protocollo di Servizio
Servire tra 10°C e 12°C in un calice da vino bianco di medio corpo.
Si abbina alla perfezione con salumi iberici, formaggi stagionati come il Parmigiano o il Manchego, pesci grassi alla brace e risotti di montagna.
Valutazioni
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