Schloss Johannisberg Riesling Rotlack Kabinett 2022

Schloss Johannisberg Riesling Rotlack Kabinett, un gioiello enologico proveniente dalla prestigiosa regione del Rheingau in Germania. Questo vino bianco premium rappresenta l’apice della tradizione vitivinicola, prodotto esclusivamente con uve Riesling selezionate a mano dai vigneti storici di Schloss Johannisberg, una tenuta leggendaria riconosciuta a livello mondiale come la culla dei vini da vendemmia tardiva.

Il distintivo “Rotlack” (sigillo rosso) garantisce la sua classificazione come Kabinett, offrendo un equilibrio magistrale tra un’acidità vibrante e una dolcezza residua sottile ed elegante. La vinificazione è meticolosa: dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, mentre una piccola parte (20%) fermenta in botti di legno tradizionali, apportando complessità. Successivamente, il vino riposa sui lieviti per cinque mesi, acquisendo volume e struttura.

Ideale per gli amanti dei vini bianchi sofisticati, lo Schloss Johannisberg Riesling Rotlack Kabinett è un investimento sicuro per qualsiasi cantina personale e una scelta eccellente per l’alta gastronomia. La sua capacità di invecchiamento è eccezionale, permettendo ai suoi aromi di evolversi nel corso del prossimo decennio.

Nota di degustazione

Colore giallo chiaro brillante.

Naso puro con note erbacee, citronella, physalis e fragoline di bosco.

Bocca fresca, succosa, texture cremosa, frutto elegante e finale lungo e minerale.

Punti di valore

Vigneto storico unico (Schloss Johannisberg).

Culla mondiale della vendemmia tardiva.

Affinamento di 5 mesi sui lieviti (20% in botte di legno).

Classificazione Kabinett (Rotlack) con equilibrio dolce-acido.

Servizio

Servire tra 6–8°C. Ottimo con ceviche di branzino, insalate fresche, frutti di mare, piatti leggeri di pollo e formaggi di capra.