Schloss Johannisberg Riesling Rotlack Kabinett 2022

Schloss Johannisberg Riesling Rotlack Kabinett, una joya enológica procedente de la prestigiosa región del Rheingau en Alemania. Este vino blanco premium representa la cúspide de la tradición vitivinícola, elaborado exclusivamente con uvas Riesling seleccionadas a mano de los viñedos históricos de Schloss Johannisberg, una finca legendaria reconocida mundialmente por ser la cuna de los vinos de vendimia tardía.

El distintivo 'Rotlack' (sello rojo) garantiza su clasificación como Kabinett, ofreciendo un equilibrio magistral entre una acidez vibrante y un dulzor residual sutil y elegante. La vinificación es meticulosa: tras un prensado suave, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, mientras que una pequeña proporción (20%) lo hace en barricas de madera tradicionales, aportando complejidad. Posteriormente, el vino reposa sobre sus lías durante cinco meses, ganando en volumen y estructura.

Ideal para los amantes de los vinos blancos sofisticados, el Schloss Johannisberg Riesling Rotlack Kabinett es una inversión segura para cualquier bodega personal y una elección insuperable para la alta gastronomía. Su capacidad de guarda es excepcional, permitiendo que sus matices evolucionen y se enriquezcan durante la próxima década.

Nota de cata del Schloss Johannisberg Riesling Rotlack Kabinett

Color amarillo claro brillante.

Nariz pura con notas herbales, citronela, physalis y fresas silvestres.

Boca fresca, jugosa, de textura cremosa, fruta elegante y final largo y mineral.

Puntos de valor

1. Viñedo único histórico (Schloss Johannisberg).

2. Cuna mundial de la vendimia tardía.

3. Crianza de 5 meses sobre lías (20% en barrica de madera).

4. Clasificación Kabinett (Rotlack) con equilibrio dulce-ácido.

Protocolo de servicio

Servir entre 6-8°C. Excelente acompañamiento para ceviche de lubina, ensaladas frescas, mariscos, platos ligeros de pollo y quesos de cabra.