Chateau de Pibarnon Bandol Rose 2024

Il Château de Pibarnon Bandol Rosé rappresenta l'apice dell'eleganza e della complessità nei vini rosati della Provenza.

Elaborato nella prestigiosa denominazione di Bandol, questo vino è il risultato di un terroir eccezionale dove le viti crescono su terrazzamenti a forma di anfiteatro, noti come 'restanques', a 300 metri di altitudine sul livello del mar Mediterraneo. La composizione del terreno, ricca di calcare e marne azzurre del periodo Triassico, conferisce a questo rosato una mineralità inconfondibile e una sorprendente capacità di invecchiamento, allontanandolo dai tradizionali rosati effimeri.

Questa annata si distingue per una climatologia che ha permesso una maturazione lenta e perfetta delle uve, traducendosi in un equilibrio magistrale tra freschezza e struttura. Il blend è dominato dal vitigno Mourvèdre (Monastrell), che apporta profondità, note speziate e una consistenza vinosa, integrato magistralmente dal Cinsault, responsabile della delicatezza aromatica e delle note di frutti rossi freschi.

In cantina, la vinificazione viene effettuata con pressatura diretta e fermentazione a temperatura controllata per preservare la purezza degli aromi, senza fermentazione malolattica per mantenere la sua vibrante acidità. Questo non è un semplice rosato da piscina; è un vino gastronomico di lusso, progettato per accompagnare l'alta cucina. Il suo profilo aromatico dispiega sfumature di melagrana, pompelmo rosa, arancia sanguinella e sottili tocchi di liquirizia e spezie esotiche. Ideale per i collezionisti e gli amanti del vino che cercano la massima espressione del terroir di Bandol in un calice.

Nota di Degustazione di Pibarnon Bandol Rosé:

Visivo: Colore salmone pallido con riflessi ramati brillanti.

Olfatto: Complesso ed espressivo, con note di melagrana, pompelmo rosa, arancia sanguinella, liquirizia e spezie esotiche.

Palato: Ampio, carnoso e strutturato. Finale lungo, minerale e delicatamente salino.

Punti di Valore

Terroir unico: Terreni di marna azzurra e calcare in terrazzamenti a 300m di altitudine.

Annata 2024: Maturazione lenta che apporta un equilibrio magistrale tra freschezza e struttura.

Tecnica: Pressatura diretta senza fermentazione malolattica per preservare la vibrante acidità.

Prestigio: Considerato uno dei 'Grand Crus' non ufficiali dei rosati di Bandol.

Protocollo di Servizio

Temperatura: Servire tra 10°C e 12°C. Non raffreddare eccessivamente per non mascherare i suoi aromi.

Calice: Calice da vino bianco ampio o calice di tipo Borgogna per consentire l'ossigenazione.

Abbinamento: Triglie alla griglia, bouillabaisse, cucina mediterranea speziata, pollame arrosto e piatti con zafferano.