Pio Cesare Barolo Chinato NV

Descubre la majestuosidad del Pio Cesare Barolo Chinato NV, una auténtica joya enológica que redefine por completo la categoría de los vinos aromatizados y digestivos de lujo a nivel mundial.

Elaborado con maestría en el corazón del Piamonte, Italia, este exclusivo elixir tiene como base el clásico y aclamado Barolo de la histórica bodega Pio Cesare. Su creación sigue fielmente una receta familiar secreta y celosamente guardada que ha pasado de generación en generación desde finales del siglo XIX. El proceso de elaboración es una obra de arte: comienza con una meticulosa maceración de 21 días utilizando cortezas de quina de la más alta calidad (China Calissaja y Succirubra). A esta base se le añade una sinfonía de botánicos rigurosamente seleccionados, que incluye raíces de genciana, ruibarbo, semillas de cardamomo, cortezas de naranja dulce y amarga, y canela. Tras esta compleja infusión, el vino reposa pacientemente durante cuatro meses en barricas de roble tradicionales, afinándose posteriormente durante al menos dos meses en botella para alcanzar una complejidad y redondez inigualables.

Ideal para los coleccionistas y los paladares más exigentes, el Pio Cesare Barolo Chinato NV es la culminación perfecta para cualquier experiencia de alta gastronomía, consolidándose como un referente indiscutible y una inversión segura en el sector del Wine & Spirits de lujo.

Nota de cata de Pio Cesare Barolo Chinato NV:

Color ámbar oscuro con reflejos castaños.

Nariz compleja con aromas a bálsamo, hierbas medicinales, piel de naranja confitada, especias marroquíes y madera de cedro.

En boca es rico, de cuerpo medio a completo, con un dulzor equilibrado y un final agradablemente amargo y persistente.

Puntos de Valor

 Base de Barolo Clásico: Elaborado con uva Nebbiolo de los mejores terroirs del Piamonte.

Receta Secreta Familiar: Infusión de 21 días con quina, genciana, cardamomo y cítricos. 

Crianza Artesanal: 4 meses en barrica de roble y 2 meses de afinamiento en botella.

Reconocimiento Internacional: Aclamado por la crítica con 94 puntos Robert Parker y Jeb Dunnuck.

Protocolo de Servicio

Servir a una temperatura de 14-16°C en una copa de vino de postre o tulipa. Es el digestivo perfecto para la sobremesa. Marida de forma sublime con chocolate negro de alto porcentaje de cacao, postres a base de frutos secos o simplemente solo, como vino de meditación.