Cava Dominio de la Vega Nº11 Brut Rose

Descubra o Cava Dominio de la Vega Nº11 Brut Rosé, uma autêntica joia enológica elaborada sob os mais estritos padrões de agricultura biológica na prestigiada região de Requena, amparada pela DO Cava.

Este espumante rosé de gama alta é o resultado de um lote magistral entre as nobres variedades Garnacha e Pinot Noir, cultivadas com esmero nas singulares parcelas de Campo Arcís e Cerro Tocón, onde o clima continental com influência mediterrânica forja o seu carácter. O seu processo de elaboração é extraordinariamente meticuloso: após uma vindima manual, extrai-se unicamente o precioso mosto flor (com um rendimento limitado a 30-40%) evitando qualquer maceração com as peles, o que garante a sua característica e sofisticada cor rosa nude pálido. Após uma fermentação controlada a 16ºC e 60 dias de trabalho constante com lias finas (bâtonnage) para aportar volume e untuosidade, o vinho repousa na escuridão da cave durante 12 meses em rima.

Este estágio confere-lhe uma complexidade aromática inigualável. Ideal para os paladares mais exigentes e amantes do luxo acessível, este cava rosé biológico é a escolha perfeita para celebrações memoráveis, harmonizações de alta gastronomia mediterrânica, arrozes marinheiros, sushi ou simplesmente para desfrutar de uma taça ao pôr do sol. Adquira esta obra-prima e eleve os seus momentos especiais com a inconfundível elegância e o savoir-faire de Dominio de la Vega.

Nota de Prova de Cava Dominio de la Vega Nº11 Brut Rose:

Visual: Rosa nude pálido com reflexos brilhantes e bolha fina. Olfato: Frutos do bosque (framboesa, mirtilo) e toques florais (orquídea). Paladar: Fresco, elegante, bolha cremosa, acidez equilibrada e final exótico.

Pontos de Valor

Terroir: Vinhedos biológicos na Vega del Río Magro (Garnacha) e Campo Arcís/Cerro Tocón (Pinot Noir).

Elaboração: Extração exclusiva de mosto flor (30-40%) sem maceração pelicular, com 60 dias de bâtonnage.

Estágio: 12 meses de repouso em rima, aportando uma bolha fina e persistente.

Perfil: Cor rosa nude brilhante com notas de framboesa, mirtilo e orquídea.

Protocolo de Serviço

Servir entre 6-8ºC em taça tipo tulipa. Ideal para acompanhar aperitivos, mariscos, arrozes, sushi e sobremesas de frutos vermelos.