Château Rocheyron 2020

Château Rocheyron é uma autêntica obra-prima nascida da colaboração estratégica e da profunda amizade entre o lendário enólogo dinamarquês Peter Sisseck (mundialmente aclamado por ser o criador do mítico Pingus na Ribera del Duero) e o visionário Silvio Denz (proprietário da célebre empresa de cristal Lalique e de prestigiadas adegas em Bordéus).

Este vinho tinto de coleção representa a máxima expressão da prestigiada denominação de origem AOC Saint-Émilion Grand Cru, um terroir de renome mundial situado na emblemática margem direita de Bordéus, França. A propriedade de Château Rocheyron abrange apenas 8.45 hectares de vinhas excecionais situadas no cobiçado planalto calcário de Saint-Christophe-des-Bardes, um solo composto por calcário asteriado do Oligoceno inferior que confere uma mineralidade, tensão e frescura incomparáveis ao vinho.

As cepas têm uma idade média de 45 anos, chegando algumas das parcelas mais antigas de Cabernet Franc a superar os 80 anos de idade, o que garante rendimentos naturalmente baixos e uma concentração de fruta extraordinária. Desde o ano de 2014, toda a vinha é trabalhada meticulosamente sob os estritos princípios da agricultura orgânica e biodinâmica, garantindo o máximo respeito pelo ecossistema local e a pureza absoluta do fruto.Esta colheita em Bordéus é considerada pelos especialistas como verdadeiramente histórica, caracterizada por um verão quente e seco que permitiu uma maturação perfeita, homogénea e concentrada das uvas.

O lote final deste vinho combina de maneira magistral a opulência da Merlot com a estrutura e elegância da Cabernet Franc. A vinificação é realizada com uma mínima intervenção e um controlo meticuloso da temperatura em cubas de betão e aço inoxidável, procurando uma extração suave e refinada. Posteriormente, o vinho estagia durante 14 a 18 meses em barricas de carvalho francês de grão fino (com 40-50% de madeira nova), o que lhe confere uma estrutura impecável e um potencial de guarda extraordinário que se estenderá por décadas.

Château Rocheyron  é um vinho de culto de produção sumamente limitada (menos de 10,000 garrafas anuais), destinado aos colecionadores e amantes do vinho mais exigentes do panorama internacional.

Nota de Prova de Château Rocheyron

Fase Visual: Cor vermelha granada profunda e brilhante, com reflexos purpúreos na borda e uma lágrima densa e tintada.

Fase Olfativa: Nariz de grande intensidade e complexidade. Destacam-se aromas de frutas pretas maduras (ameixas, amoras e mirtilos) entrelaçados com notas florais de violetas, toques de especiarias doces (canela, alcaçuz), cacau, giz mineral e um subtil fundo de madeira nobre muito bem integrada.

Fase Gustativa: Entrada potente e elegante. Na boca é de corpo médio a completo, com uma textura aveludada e taninos sedosos mas firmes. Destaca-se uma acidez vibrante que confere frescura e equilíbrio, com sabores de fruta preta, alcaçuz e uma salinidade mineral persistente.Final longo, refinado e muito persistente.

Especificações Técnicas: Teor alcoólico: 14.0% Vol. Castas: Merlot e Cabernet Franc.

Estágio: 14-18 meses em barricas de carvalho francês.

Pontos de Valor

Terroir Excecional: Vinha de 8.45 hectares sobre o planalto calcário de Saint-Émilion, cultivada sob princípios biodinâmicos.

Dupla Maestria: Elaborado por Peter Sisseck (criador do Pingus) e Silvio Denz, fundindo a precisão de Ribera del Duero com a elegância de Bordéus.

Colheita Histórica: Uma das melhores colheitas da década em Bordéus, classificada com elevadíssimas pontuações pela crítica internacional (95 Parker, 97-98 Suckling).

Produção de Culto: Micro-elaboração exclusiva com menos de 10,000 garrafas anuais, garantindo uma exclusividade absoluta.

Protocolo de Serviço

Temperatura de serviço recomendada: entre 16ºC e 18ºC.

Aconselha-se decantar o vinho pelo menos 2 a 3 horas antes do seu consumo para permitir que se abra e expresse toda a sua complexidade aromática.

Harmonização ideal com carnes vermelhas de alta qualidade (bife de lombo, costeletão na brasa), caça maior, guisados estruturados, risotto de cogumelos silvestres e queijos curados de ovelha.