Quinta Milu

Quinta Milú La Cometa 2018

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D.O RIBERA DEL DUERO

Tempranillo

19,50 € Com IVA
11790
Denominação
RIBERA DEL DUERO
Adega
Quinta Milu
País
Espanha
Volume
75.00
Graduação
13.5
Colheita
2018
Uva
Tempranillo
€ / Litro
26.00 €

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Descrição

Quinta Milú La Cometa é a expressão mais pura e vibrante do terroir de La Aguilera, uma pequena aldeia na Ribera del Duero de Burgos.

Este 'Vino de Pueblo' é elaborado pelo visionário Germán R. Blanco sob uma filosofia de mínima intervenção e 'micro-vinificação'. Proveniente de vinhas velhas de Tinto Fino (Tempranillo) com uma idade média de 70 anos, plantadas em altitude sobre solos argilo-calcários e arenosos, La Cometa afasta-se da sobre-extração e do excesso de madeira para procurar a elegância, a frescura e a fruta. A vindima é manual e seletiva; na adega, as uvas são parcialmente pisadas com os pés e fermentam com leveduras indígenas. O estágio é realizado numa combinação de barricas usadas, foudres de grande capacidade e cubas, permitindo que o vinho respire sem mascarar o seu caráter varietal. O resultado é um tinto com alma, tensão e uma textura sedosa que redefine o perfil clássico da Ribera del Duero para um estilo mais etéreo e autêntico.

Nota de Prova de Quinta Milú La Cometa:

Cor vermelho picota com reflexos violáceos, limpo e brilhante. No nariz é uma explosão de fruta vermelha e preta fresca (groselhas, amoras), acompanhada de notas florais (violetas), balsâmicos e um fundo mineral subtil. Na boca é suculento, com uma acidez vibrante que traz comprimento, taninos finos e polidos, e um final persistente e especiado.

Pontos de Valor

Vinhas centenárias em La Aguilera (Burgos) a 900m de altitude. Elaboração artesanal com pisagem tradicional e mínima intervenção. Estágio respeitoso em foudres e barricas usadas para preservar a fruta.

Protocolo de Serviço

Servir entre 15-16°C em copo tipo Borgonha para potenciar os seus aromas florais. Ideal para acompanhar cordeiro assado, carnes vermelhas grelhadas, enchidos ibéricos ou queijos de ovelha curados.

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