Tarsus Verdejo 2021

El vino blanco Tarsus Verdejo es un vino blanco que pertenece a la D.O. Rueda y está elaborado con uva 100% Verdejo.

Un vino de gran expresión frutal y elegante carácter herbal. La crianza sobre lías le hace un vino con volumen, largo y persistente, pero fresco y suave al mismo tiempo.

Parte de su ensamblaje proviene de uva vendimiada a mano de viñedos de más de 35 años, de un rendimiento no superior a 6500 kg/ha. Se trata de viñedos en vaso, de suelos cascajosos, considerados los mejores de la D.O.

Maceración en frío para extraer el máximo potencial del hollejo. Terminada la fermentación se hace una crianza sobre sus lías finas durante cuatro / cinco meses haciendo un batonage diario, lo que aporta complejidad, textura y cremosidad en boca.