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Alvar de Dios Tio Uco 2025
Alvar de Dios Tio Uco 2025
D.O VT de Castilla y León
tinta de toro garnacha
11,15 €
IVA incluido
11894
Denominacion
VT de Castilla y León
Bodega
Álvar de Dios
Pais
España
Volumen
75.00
Graduacion
14.5
Cosecha
2025
Uva
tinta de toro garnacha
€ / Litro
14.87 €
Recíbelo en 48 - 72h en la península
Pago seguro
Garantía de trazabilidad
Descripción
Descubre Alvar de Dios Tío Uco, una auténtica revolución en el panorama vinícola de la región de Toro y Castilla y León. Elaborado por el visionario enólogo Alvar de Dios, este vino tinto rompe con los estereotipos tradicionales de la zona, ofreciendo un perfil fresco, vibrante y sumamente elegante. Tío Uco es un 'vino de comarca' que nace de viñedos de entre 25 y 40 años cultivados bajo los preceptos de la agricultura ecológica en suelos arenosos.
La mezcla magistral de un 90% de Tempranillo (Tinta de Toro) y un 10% de Garnacha aporta una complejidad fascinante, donde la potencia natural de la uva se doma con una vinificación de mínima intervención. La fermentación se realiza con racimos enteros y levaduras autóctonas, seguida de una crianza de 5 a 8 meses en fudres de roble francés neutro de gran capacidad (1000-3500L). Este proceso garantiza que la madera no enmascare la pureza de la fruta, resultando en un vino tinto jugoso, con una acidez brillante y taninos sedosos.
Este vino es una celebración de la viticultura auténtica y del respeto por la tierra, ofreciendo una experiencia sensorial única en cada copa.
Nota de cata de Tío Uco
Vista: Rojo cereza brillante con ribetes violáceos.
Nariz: Explosión de fruta roja fresca (cerezas, frambuesas), notas florales de violeta, toques herbáceos y un sutil fondo especiado.
Boca: Entrada fresca y jugosa, cuerpo medio, acidez vibrante, taninos finos y un final largo y afrutado.
Puntos de Valor
1. Terroir de Arena: Viñedos ecológicos de 25-40 años en la zona noroeste de Toro.
2. Coupage Elegante: 90% Tempranillo y 10% Garnacha para mayor frescura.
3. Vinificación Natural: Fermentación con racimo entero y levaduras autóctonas, crianza en fudres de roble neutro.
4. Reconocimiento: Consistentemente valorado con 90-91 puntos Parker (Wine Advocate).
Protocolo de Servicio
Servir a 14-16°C en copa tipo Borgoña para potenciar su expresión floral y frutal.
Ideal para acompañar carnes blancas, embutidos ibéricos, arroces de montaña y quesos de oveja de curación media.
Valoraciones
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