Savage Wines Thief in the Night 2024

Entdecken Sie die unvergleichliche Eleganz von Savage Wines Thief in the Night, einem Meisterwerk des renommierten südafrikanischen Önologen Duncan Savage.

Dieser außergewöhnliche rote Verschnitt stammt aus dem extremen, hochgelegenen Terroir von Piekenierskloof im Western Cape und ist ein Zeugnis für die Reinheit und Kraft der trocken angebauten alten Reben. Bestehend vorwiegend aus Grenache, mit einem zarten Hauch von Cinsault und Syrah, fängt dieser Wein die reine Essenz seiner rauen, zersetzten Sandsteinböden ein.

Duncan Savages akribischer Ansatz beim Weinbau und seine Philosophie der minimalen Intervention strahlen in jedem Glas. Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektiert, gefolgt von einer Spontangärung mit einheimischen Hefen und bis zu 20 % Ganztrauben. Diese Technik verleiht einen fesselnden aromatischen Auftrieb und eine raffinierte strukturelle Komplexität. Der Ausbau erfolgt über 10 Monate in neutralen Eichenfoudres und Betoneiern, wodurch sichergestellt wird, dass das lebendige Fruchtprofil unverfälscht durch schwere Holznoten bleibt.

Für Weinenthusiasten und Sammler bietet Savage Wines Thief in the Night einen burgundischen Charme mit einer unverwechselbaren südafrikanischen Seele. Seine limitierte Produktion und der Beifall der Kritiker machen ihn zu einem sehr begehrten Juwel in der Welt der Luxusweine. Ob Sie ein besonderes kulinarisches Erlebnis bereichern oder eine bemerkenswerte Flasche in Ihren Keller aufnehmen möchten, diese von Grenache dominierte Mischung verspricht eine Verkostungsreise voller Spannung, Frische und Tiefe.

Als führende Persönlichkeit der neuen Welle südafrikanischer Weine hat Duncan Savage konsequent die Grenzen der Qualität erweitert, und Thief in the Night steht als eine seiner ausdrucksstärksten Kreationen, die ein unvergessliches Erlebnis für jeden anspruchsvollen Gaumen garantiert.

Verkostungsnotiz von Savage Wines Thief in the Night :

Nase: Makellose Aromen von Rosenblättern, Walderdbeeren, Granatapfel, erdigem Buschwerk und getrocknetem Thymian.

Gaumen: Mittlerer Körper mit einer linearen und kristallinen Spannung. Aromen von rotem Lakritz, Blaubeere und weißem Pfeffer, unterstützt von feinen, kalkhaltigen Tanninen.

Abgang: Lang, herzhaft und erfrischend trocken, mit einem anhaltenden mineralischen und salzigen Hauch.

Wertpunkte

Terroir: Trocken angebaute alte Reben in großer Höhe (700m) auf zersetzten Sandsteinböden in Piekenierskloof.

Cuvée und Technik: Dominanz von Grenache mit Cinsault und Syrah; Spontangärung mit 20 % Ganztrauben.

Ausbau: 10-monatige Reifung in neutralen Eichenfoudres und Betoneiern für maximale Fruchtreinheit.

Anerkennung: Konsistente Bewertungen von 94-96 Punkten von Kritikern wie Neal Martin und Tim Atkin.

Service-Protokoll

Temperatur: Leicht gekühlt bei 14-16°C servieren. Glas: Burgunderglas mit weitem Kelch, um die zarten Blumen- und Fruchtaromen zu verstärken. Speiseempfehlung: Ideal zu Lammkarree mit feinen Kräutern, Entenbrust mit Kirschreduktion oder gegrillter Aubergine mit Parmesan.