Nonino UE Uvabianca

Entdecken Sie die Revolution der italienischen Destillation mit Nonino ÙE Uvabianca, einem Meisterwerk, das die Kategorie der Spirituosen neu definiert.

Im Gegensatz zum traditionellen Grappa, der nur aus Trester hergestellt wird, wird die Kollektion ÙE (was auf Friaulisch „Traube“ bedeutet) durch die Destillation der ganzen Traube gewonnen: Schale, Fruchtfleisch und vergorener Most. Diese Innovation, die 1984 von der Familie Nonino mit ministerieller Genehmigung eingeführt wurde, fängt die gesamte aromatische Essenz des Weinbergs ein.

Uvabianca ist eine harmonische Komposition aus den einheimischen Rebsorten Ribolla Gialla und Malvasia, vereint mit dem Duft des Moscato. Der Herstellungsprozess umfasst eine Gärung in Edelstahltanks unter Vakuum und bei kontrollierter Temperatur, unmittelbar gefolgt von einer handwerklichen diskontinuierlichen Destillation in exklusiven Kupfer-Dampf-Brennhäfen von Benito Nonino. Das Ergebnis ist ein kristallklarer „Acquavite d'Uva“ von unvergleichlicher Reinheit, der eine lebendige Frische und eine ätherische Eleganz bietet – perfekt für den modernen Gaumen, der Raffinesse ohne Holzausbau sucht.

Verkostungsnotiz von Nonino UE Uvabianca:

Aussehen: Kristallklar und brillant. Nase: Frisch, duftend und sehr aromatisch, mit Noten von weißen Früchten, Aprikose und Weinblüten. Gaumen: Elegant und sauber, bestätigt die olfaktorischen Noten mit einer harmonischen Persistenz, die typisch für die Moscato-Traube ist.

Wertpunkte

ÙE-Innovation: Destillation der ganzen Traube (Schale und Saft), nicht nur des Tresters. | Friaulisches Terroir: Assemblage aus Ribolla Gialla, Malvasia und Moscato. | Handwerkskunst: Diskontinuierliche Destillation in Kupfer-Dampf-Alambics. | Profil: Keine Holzfasslagerung, um die reine fruchtige Frische zu bewahren.

Service-Protokoll

Bei 12°C in einem offenen tulpenförmigen Glas servieren. Ideal als Digestif, als Begleiter zu Fruchtsorbets, Obstsalaten oder in erfrischenden Cocktails.